Receta de Calabacín relleno de verduras

Name: Receta de Calabacín relleno de verduras
Total time: 30 min
Ingredients: 2 unidades de Calabacín; 1 unidad de Zanahoria; ½ unidad de Cebolleta; 3 trozos de Brócoli cocido; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra molida; 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva; 2 unidades de Tomate maduro; ½ cucharadita de Hierbas provenzales

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Para comer sano no es necesario comer aburrido. Se pueden tomar alimentos saludables, como este calabacín relleno de verduras, que cuenta con mucho sabor y color. Este plato es muy original y estamos seguros de que va a encantar a los niños y a los adultos.

El calabacín relleno tiene muchas posibilidades a la hora de cocinarlo. En RecetasDeCocina hemos preparado una receta vegana y al mismo tiempo sin gluten ni lactosa. Si no tienes ninguna dieta específica, puedes elaborar calabacines rellenos de verduras gratinados con un poco de queso o pan rallado. ¡Buen provecho!

Ingredientes para hacer Calabacín relleno de verduras:

1 2 unidades de Calabacín
2 1 unidad de Zanahoria
3 ½ unidad de Cebolleta
4 3 trozos de Brócoli cocido
5 1 pizca de Sal
6 1 pizca de Pimienta negra molida
7 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
8 2 unidades de Tomate maduro
9 ½ cucharadita de Hierbas provenzales

Cómo hacer Calabacín relleno de verduras:

1
Reunimos todos los ingredientes para preparar el calabacín relleno de verduras.
1 Reunimos todos los ingredientes para preparar el calabacín relleno de verduras.
2
En primer lugar, partimos el calabacín por la mitad y vaciamos quitando su carne con cuidado de no romper la piel.
2 En primer lugar, partimos el calabacín por la mitad y vaciamos quitando su carne con cuidado de no romper la piel.
3
En una sartén, sofreímos la cebolleta picada junto con el calabacín y un poco de aceite de oliva. Dejamos cocinar durante 3 minutos.
3 En una sartén, sofreímos la cebolleta picada junto con el calabacín y un poco de aceite de oliva. Dejamos cocinar durante 3 minutos.
4
A continuación, agregamos la zanahoria pelada y picada en cuadraditos pequeños.
4 A continuación, agregamos la zanahoria pelada y picada en cuadraditos pequeños.
5
Incorporamos el brócoli que habíamos cocido previamente y el tomate pelado y picado en trocitos pequeños. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 4-5 minutos.
5 Incorporamos el brócoli que habíamos cocido previamente y el tomate pelado y picado en trocitos pequeños. Salpimentamos y dejamos cocinar durante 4-5 minutos.
6
Sacamos la piel del calabacín del horno, rellenamos con las verduras y volvemos a meter al horno para que se termine de hacer la piel, unos 5 minutos.
6 Sacamos la piel del calabacín del horno, rellenamos con las verduras y volvemos a meter al horno para que se termine de hacer la piel, unos 5 minutos.
7
El calabacín relleno de verduras se puede tomar como entrante o también se puede comer a la hora de la cena, si quieres algo ligero y saludable.
7 El calabacín relleno de verduras se puede tomar como entrante o también se puede comer a la hora de la cena, si quieres algo ligero y saludable.

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