Receta de Cachapa de auyama y plátano

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Desayuno

La cachapa venezolana, al igual que la arepa, el casabe, las hallaquitas o los bollitos de maíz, representan el pan de cada día del venezolano. Aunque la arepa es la "nÚmero uno" en popularidad, la cachapa le pisa los talones... muy de cerca.

Esta especie de panqueca o tortilla de maíz tierno, generalmente se come con mantequilla y queso blanco. La integración de la mantequilla derretida, el queso fundido por el calor y el sabor de la masa de maíz tierno resaltan un sabor salado-dulce muy común en la gastronomía venezolana.

Sin embargo, la masa clásica hecha con maíz tierno tiene unas cuantas variaciones, sobre todo ahora que es un poco complicado conseguir ciertos ingredientes, lo que ha dado lugar a maravillosa recetas con calabaza o zapallo como la que te enseñamos a continuación en RecetasDeCocina de cachapas sin harina.

Te invito a dejarte llevar por una versión irresistible de este plato, la cachapa de auyama y plátano.

Ingredientes para hacer Cachapa de auyama y plátano:

• 1 ½ auyama
• 2 2 plátanos
• 3 2 huevos
• 4 ½ taza de maicena (62½ gramos)
• 5 1 cucharada sopera de polvo de hornear
• 6 1 taza de avena en hojuelas (opcional)

Cómo hacer Cachapa de auyama y plátano:

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  Antes preparar estas cachapas venezolanas, ordena la mesa de trabajo. Coloca todos los elementos que usarás para esta receta y verifica bien las cantidades.

  1 Antes preparar estas cachapas venezolanas, ordena la mesa de trabajo. Coloca todos los elementos que usarás para esta receta y verifica bien las cantidades.

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  Para preparar las verduras, empezamos por lavar y pelar tanto la auyama como el plátano. Luego rayamos finamente ambos.

  2 Para preparar las verduras, empezamos por lavar y pelar tanto la auyama como el plátano. Luego rayamos finamente ambos.

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  Introduce estos ingredientes más el resto en la licuadora y tritura el conjunto. El resultado debe ser una masa suave y homogénea para las cachapas de plátano y auyama.

  3 Introduce estos ingredientes más el resto en la licuadora y tritura el conjunto. El resultado debe ser una masa suave y homogénea para las cachapas de plátano y auyama.

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  Para cocinar las cachapas de calabaza vierte la masa en un bol o utiliza la misma licuadora. Dispón una sartén en la cocina, y deja que se caliente con un trozo de mantequilla en la superficie, o también puedes usar aceite. Luego, con un cucharón sopero, coloca una porción en la sárten, tal cual como si cocinarás panquecas o tortitas americanas. Cocina la masa 5 minutos de un lado, y cuando la notes cocida, repite por el otro lado y... ¡a comer!

  4 Para cocinar las cachapas de calabaza vierte la masa en un bol o utiliza la misma licuadora. Dispón una sartén en la cocina, y deja que se caliente con un trozo de mantequilla en la superficie, o también puedes usar aceite. Luego, con un cucharón sopero, coloca una porción en la sárten, tal cual como si cocinarás panquecas o tortitas americanas. Cocina la masa 5 minutos de un lado, y cuando la notes cocida, repite por el otro lado y... ¡a comer!

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  ¿Cómo rellenarás la tuya? ¿Queso crema y dulce de guayaba, jamón y queso o pernil? Fotografía la cachapa de auyama y plátano con el relleno de tu preferencia y compártelo con nosotros. Si quieres conocer otras recetas similares revisa esta receta de cachapa de auyama sin harina para desayunos y cenas inolvidables.

  5 ¿Cómo rellenarás la tuya? ¿Queso crema y dulce de guayaba, jamón y queso o pernil? Fotografía la cachapa de auyama y plátano con el relleno de tu preferencia y compártelo con nosotros. Si quieres conocer otras recetas similares revisa esta receta de cachapa de auyama sin harina para desayunos y cenas inolvidables.

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