Receta de Buñuelos mexicanos

Tiempo de Preparación: 3hComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Hacer buñuelos es una de las tradiciones más antiguas de las fiestas patrias y decembrinas en México. Este postre típico mexicano hecho de harina de trigo se fríe en abundante aceite y se acompaña con miel de piloncillo aromatizada con canela y clavo.

¿Quieres saber cómo hacer buñuelos caseros mexicanos? Sigue el paso a paso de esta dulce receta y aprende a prepararla con RecetasDeCocina, seguro que te encantará.

Ingredientes para hacer Buñuelos mexicanos:

• 1 Para la masa
• 2 7 piezas de cáscara de tomate verde
• 3 1 pieza de huevo
• 4 2 tazas de harina (280 gramos)
• 5 1 cucharada sopera de azúcar
• 6 1 cucharada sopera de mantequilla
• 7 1 cucharada postre de anís
• 8 Para la miel
• 9 1 taza de piloncillo
• 10 7 piezas de guayaba
• 11 5 gramos de canela
• 12 5 gramos de nuez moscada
• 13 5 gramos de clavo de olor
• 14 Para freír
• 15 ½ litro de aceite vegetal

Cómo hacer Buñuelos mexicanos:

• 
  1

  Comenzaremos nuestra receta de buñuelos mexicanos alistando los ingredientes y utensilios que vamos a ocupar.

  1 Comenzaremos nuestra receta de buñuelos mexicanos alistando los ingredientes y utensilios que vamos a ocupar.

• 
  2

  Retira la cáscara de los tomates y lávala muy bien. Hierve en media taza de agua las cáscaras de tomate y el anís. Retira del fuego, enfría y cuela.

  2 Retira la cáscara de los tomates y lávala muy bien. Hierve en media taza de agua las cáscaras de tomate y el anís. Retira del fuego, enfría y cuela.

• 
  3

  Cierna la harina y forma una fuente, pon en el centro el azúcar, el huevo y la mantequilla. Mezcla todo y agrega poco a poco el agua donde hirvió el anís y las cáscaras de tomate.

  3 Cierna la harina y forma una fuente, pon en el centro el azúcar, el huevo y la mantequilla. Mezcla todo y agrega poco a poco el agua donde hirvió el anís y las cáscaras de tomate.

• 
  4

  Amasa bien y golpea un poco la masa hasta que se le formen burbujitas de aire por dentro. Cubre la masa para buñuelos con una servilleta o trapo limpio y déjala reposar durante dos horas.

  4 Amasa bien y golpea un poco la masa hasta que se le formen burbujitas de aire por dentro. Cubre la masa para buñuelos con una servilleta o trapo limpio y déjala reposar durante dos horas.

• 
  5

  Pasadas las dos horas de reposo enharina el rodillo y la mesa. Con la mano forma bolitas de masa y estíralas un poco con el rodillo. Como mi sartén para freír es pequeña hice bolitas chicas, pero los tradicionales buñuelos mexicanos suelen ser bastante grandes.

  5 Pasadas las dos horas de reposo enharina el rodillo y la mesa. Con la mano forma bolitas de masa y estíralas un poco con el rodillo. Como mi sartén para freír es pequeña hice bolitas chicas, pero los tradicionales buñuelos mexicanos suelen ser bastante grandes.

• 
  6

  Fríe los buñuelos en aceite caliente hasta que queden doraditos por ambos lados. Sácalos y escúrrelos en papel absorbente mientras se hace la miel.

  6 Fríe los buñuelos en aceite caliente hasta que queden doraditos por ambos lados. Sácalos y escúrrelos en papel absorbente mientras se hace la miel.

• 
  7

  Para hacer la miel lo primero que necesitamos es cortar las guayabas ya lavadas por la mitad. Luego, con la ayuda de una cuchara, retiramos la pulpa y las semillas. Únicamente conservamos los cascos de la guayaba.

  7 Para hacer la miel lo primero que necesitamos es cortar las guayabas ya lavadas por la mitad. Luego, con la ayuda de una cuchara, retiramos la pulpa y las semillas. Únicamente conservamos los cascos de la guayaba.

• 
  8

  En una olla a fuego medio vierte una taza de agua y el piloncillo, se revuelve hasta que la mezcla esté bien disuelta. En ese punto se añaden los cascos de guayaba, una ramita de canela, tres clavos de olor enteros y una pizca de nuez moscada rallada. Revuelve bien y deja hervir sin tapa hasta que tome consistencia espesa de miel.

  8 En una olla a fuego medio vierte una taza de agua y el piloncillo, se revuelve hasta que la mezcla esté bien disuelta. En ese punto se añaden los cascos de guayaba, una ramita de canela, tres clavos de olor enteros y una pizca de nuez moscada rallada. Revuelve bien y deja hervir sin tapa hasta que tome consistencia espesa de miel.

• 
  9

  Ya escurridos los buñuelos coloca en platos individuales y báñalos con la miel de piloncillo. Los buñuelos mexicanos saben mucho mejor acompañados de café americano o con un delicioso atole de maíz. Anímate a probar esta receta de la cocina tradicional de México y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios. ¿Qué te han parecido estos buñuelos mexicanos con piloncillo?

  9 Ya escurridos los buñuelos coloca en platos individuales y báñalos con la miel de piloncillo. Los buñuelos mexicanos saben mucho mejor acompañados de café americano o con un delicioso atole de maíz. Anímate a probar esta receta de la cocina tradicional de México y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla no dudes en escribir tus comentarios. ¿Qué te han parecido estos buñuelos mexicanos con piloncillo?

Gracias por visitar nuestro blog