Receta de Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 5 comensalesCategoria: Postre

Los buñuelos de viento son bolitas de masa elaboradas con huevos, mantequilla y harina de trigo. Por su característica esponjosa y medio hueca son ideales para rellenar con crema pastelera, nata, chocolate, mermeladas, etc...

Acá te traemos una receta fácil y muy rica para aprender cómo hacer buñuelos de viento rellenos de crema pastelera de una forma sencilla y rápida, ya que en tan solo 30 minutos la tendrás lista.

¡Anímate a preparar estos buñuelos rellenos de crema pastelera y degústalos como marca la tradición española en Carnaval, Cuaresma o para el Día de todos los Santos!

Ingredientes para hacer Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera:

• 1 100 gramos de harina de trigo
• 2 4 huevos
• 3 35 gramos de mantequilla
• 4 30 gramos de azúcar
• 5 45 mililitros de leche
• 6 75 mililitros de leche para la crema
• 7 1 cucharada sopera de fécula de maíz
• 8 1 botella de aceite para freír

Cómo hacer Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera:

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  1

  Para esta receta de buñuelos rellenos de crema pasteleralo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes necesarios.

  1 Para esta receta de buñuelos rellenos de crema pasteleralo primero que debes hacer es alistar todos los ingredientes necesarios.

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  2

  Coloca los 45 mililitros de leche en una olla mediana, agrega la mantequilla, 10 gramos de azúcar normal o moreno y un chorro de esencia de vainilla. Calienta esta mezcla a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita y comience a hervir.

  2 Coloca los 45 mililitros de leche en una olla mediana, agrega la mantequilla, 10 gramos de azúcar normal o moreno y un chorro de esencia de vainilla. Calienta esta mezcla a fuego alto hasta que la mantequilla se derrita y comience a hervir.

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  3

  Cuando la mezcla de la leche esté hirviendo agrega la harina de golpe y sigue mezclando vigorosamente.

  3 Cuando la mezcla de la leche esté hirviendo agrega la harina de golpe y sigue mezclando vigorosamente.

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  4

  Cuando la mezcla se despegue de las paredes sigue mezclando y cocina a fuego bajo durante 1 minuto, pasado el minuto retira de la olla la masa de los buñuelos caseros y colócala en una superficie fría.

  4 Cuando la mezcla se despegue de las paredes sigue mezclando y cocina a fuego bajo durante 1 minuto, pasado el minuto retira de la olla la masa de los buñuelos caseros y colócala en una superficie fría.

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  5

  Cuando la masa esté muy fría agrega 2 huevos y bate muy bien, la mezcla para los buñuelos con crema pastelera debe quedar espesa y un poco pesada, pero no debe quedar líquida.

  5 Cuando la masa esté muy fría agrega 2 huevos y bate muy bien, la mezcla para los buñuelos con crema pastelera debe quedar espesa y un poco pesada, pero no debe quedar líquida.

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  6

  Con tus manos forma los buñuelos de viento caseros de un tamaño no muy grande, la mezcla es pegajosa, de manera que puedes hacerlo con un poco de harina en tus manos.

  6 Con tus manos forma los buñuelos de viento caseros de un tamaño no muy grande, la mezcla es pegajosa, de manera que puedes hacerlo con un poco de harina en tus manos.

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  7

  En una sartén grande coloca suficiente aceite para freír, cuando esté hirviendo baja el fuego a medio y fríe los buñuelos hasta que estén bien dorados.

  7 En una sartén grande coloca suficiente aceite para freír, cuando esté hirviendo baja el fuego a medio y fríe los buñuelos hasta que estén bien dorados.

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  8

  Para preparar la crema pastelera calienta los 75 ml de leche con un poco de esencia de vainilla. Bate 2 yemas de huevo con el resto del azúcar y la fécula de maíz, luego agrega esta mezcla a la leche sin dejar de revolver y cocina hasta que espese la crema sin dejar de revolver.

  8 Para preparar la crema pastelera calienta los 75 ml de leche con un poco de esencia de vainilla. Bate 2 yemas de huevo con el resto del azúcar y la fécula de maíz, luego agrega esta mezcla a la leche sin dejar de revolver y cocina hasta que espese la crema sin dejar de revolver.

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  9

  Rellena los buñuelos de viento de crema pastelera, esto lo puedes hacer con una jeringa o jeringuilla pastelera, haciendo un pequeño hueco en los bollos.

  9 Rellena los buñuelos de viento de crema pastelera, esto lo puedes hacer con una jeringa o jeringuilla pastelera, haciendo un pequeño hueco en los bollos.

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  10

  Sirve y degusta esta deliciosa receta de buñuelos de viento rellenos de crema pastelera con toda tu familia o amigos. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda, déjanos tus comentarios.

  10 Sirve y degusta esta deliciosa receta de buñuelos de viento rellenos de crema pastelera con toda tu familia o amigos. Si te gustó esta receta o tienes alguna duda, déjanos tus comentarios.

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