Receta de Budín de dulce de leche

Tiempo de Preparación: 2h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre

Aprende cómo hacer un budín de dulce de leche de una forma fácil y sin horno con esta receta que tan solo lleva 5 ingredientes y 6 pasos. Te sorprenderá su sencilla elaboración y por supuesto, quedarás satisfecho con su sabor. Esta receta de budín de leche fácil se hace al baño María así que sigue el paso a paso que te enseñamos en RecetasDeCocina y consigue este delicioso, dulce y suave postre típico brasileño.

Ingredientes para hacer Budín de dulce de leche:

• 1 400 gramos de dulce de leche cremoso (1 bote)
• 2 300 mililitros de leche (1¼ tazas)
• 3 3 huevos
• 4 1 cucharada sopera de almidón de maíz
• 5 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 6 1 vaso de agua
• 7 3 cucharadas soperas de vinagre

Cómo hacer Budín de dulce de leche:

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  1

  Primero mezcla el dulce de leche con la leche, los huevos y el almidón de maíz.

  1 Primero mezcla el dulce de leche con la leche, los huevos y el almidón de maíz.

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  2

  Vierte el azúcar en un molde con un agujero en el medio (molde corona) y ponlo a fuego bajo para que se vaya derritiendo poco a poco. Remueve sin parar hasta que el azúcar se derrita por completo y se convierta en caramelo. Sácalo del fuego, espera a que se enfríe un poquito y, con ayuda de una cuchara, esparce el caramelo por toda la base y los bordes del molde.

  2 Vierte el azúcar en un molde con un agujero en el medio (molde corona) y ponlo a fuego bajo para que se vaya derritiendo poco a poco. Remueve sin parar hasta que el azúcar se derrita por completo y se convierta en caramelo. Sácalo del fuego, espera a que se enfríe un poquito y, con ayuda de una cuchara, esparce el caramelo por toda la base y los bordes del molde.

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  3

  En una olla grande pon un dedo en agua a temperatura ambiente y añade el vinagre. Esto ayudará a que la olla no se oscurezca con la marca del agua ebullición cuando pongamos la torta budín de leche al baño María.

  3 En una olla grande pon un dedo en agua a temperatura ambiente y añade el vinagre. Esto ayudará a que la olla no se oscurezca con la marca del agua ebullición cuando pongamos la torta budín de leche al baño María.

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  4

  Encaja el molde caramelizado en la olla y vierte la mezcla del budín de dulce de leche fácil colándola previamente usando un tamiz o colador fino para evitar grumos.

  4 Encaja el molde caramelizado en la olla y vierte la mezcla del budín de dulce de leche fácil colándola previamente usando un tamiz o colador fino para evitar grumos.

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  5

  Tapa el molde con papel de aluminio, luego tapa la olla con una tapadera y enciende el fuego bajo. Cocina el pudin de dulce de leche sin horno a fuego lento durante 30 minutos.

  5 Tapa el molde con papel de aluminio, luego tapa la olla con una tapadera y enciende el fuego bajo. Cocina el pudin de dulce de leche sin horno a fuego lento durante 30 minutos.

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  6

  Después de cocer el budín de leche dulce al baño María, retira el molde de la olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 2 horas. Después, déjalo 2 horas más en la nevera para que repose ¡y estárá listo! Te recomiendo que prepares un poco de nata montada para postres para acabar de decorarlo y saborearlo. ¡Una delicia!

  6 Después de cocer el budín de leche dulce al baño María, retira el molde de la olla y deja que se enfríe a temperatura ambiente durante 2 horas. Después, déjalo 2 horas más en la nevera para que repose ¡y estárá listo! Te recomiendo que prepares un poco de nata montada para postres para acabar de decorarlo y saborearlo. ¡Una delicia!

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