Receta de Budín de banana y coco

Name: Receta de Budín de banana y coco
Total time: 45 min
Ingredients: 150 gramos de harina 0000; 30 gramos de coco rallado; 1 banana; 1 huevo; 60 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja); 100 centímetros cúbicos de leche; 60 gramos de azúcar; 1 cucharada postre de polvo para hornear; ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio; 1 cucharadita de esencia de vainilla

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

Te presentamos un exquisito budín de banana rápido y fácil, que podrás preparar rápidamente para resolver una merienda o incluso para que los niños lleven al colegio. Además de práctica, es sumamente deliciosa, nutritiva y conquista con el contraste de texturas gracias a la humedad de la fruta y el leve crocante del coco rallado.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer budín de banana y coco. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Budín de banana y coco:

1 150 gramos de harina 0000
2 30 gramos de coco rallado
3 1 banana
4 1 huevo
5 60 centímetros cúbicos de aceite neutro (girasol o soja)
6 100 centímetros cúbicos de leche
7 60 gramos de azúcar
8 1 cucharada postre de polvo para hornear
9 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
10 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer Budín de banana y coco:

1
Precalienta el horno a 180°C. Asimismo, unta con aceite y enharina un molde de 24 x 9 x 6 cm.
1 Precalienta el horno a 180°C. Asimismo, unta con aceite y enharina un molde de 24 x 9 x 6 cm.
2
A continuación, pela y pisa la banana, reserva.
2 A continuación, pela y pisa la banana, reserva.
3
Coloca el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar en un bol, bate hasta blanquear (es decir, cuando el batido tome un color amarillo bien claro como se ve en la foto.)
3 Coloca el huevo, la esencia de vainilla y el azúcar en un bol, bate hasta blanquear (es decir, cuando el batido tome un color amarillo bien claro como se ve en la foto.)
4
Incorpora la banana pisada y el aceite y bate unos minutos más.
4 Incorpora la banana pisada y el aceite y bate unos minutos más.
5
Agrega el coco rallado, la leche y la mitad de la harina tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Integra con espátula realizando movimientos envolventes. Luego, añade el resto de la harina y mezcla de la misma manera.
5 Agrega el coco rallado, la leche y la mitad de la harina tamizada junto con el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Integra con espátula realizando movimientos envolventes. Luego, añade el resto de la harina y mezcla de la misma manera.
6
Vierte la preparación en el molde y lleva a horno precalentado a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sabrás que está cocido cuando al pinchar el budín de banana húmedo con un palillo, salga seco. En ese momento, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
6 Vierte la preparación en el molde y lleva a horno precalentado a 180°C por aproximadamente 30 minutos. Sabrás que está cocido cuando al pinchar el budín de banana húmedo con un palillo, salga seco. En ese momento, retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
7
Desmolda el budín de banana fácil y ya estará listo para comer. Comparte con nosotros tu opinión sobre esta receta en los comentarios.
7 Desmolda el budín de banana fácil y ya estará listo para comer. Comparte con nosotros tu opinión sobre esta receta en los comentarios.

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