Receta de Brownie sin gluten y sin lactosa

Name: Receta de Brownie sin gluten y sin lactosa
Total time: 45 min
Ingredients: 170 gramos de chocolate negro sin gluten; 6 cucharadas soperas de aceite de coco neutro; 2 huevos a temperatura ambiente; 130 gramos de azúcar moreno fino o de coco; 2 cucharadas de postre de extracto de vainilla; 20 gramos de cacao en polvo; 2 cucharadas soperas de harina de almendras o almendra molida; 2 cucharadas soperas de fécula de batata; 1 cucharadita de sal

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

¿Buscando una receta para brownie sin gluten y sin lactosa lo más parecida posible al brownie de chocolate tradicional? Pues sigue esta receta apta para celíacos, intolerantes a la lactosa y todas aquellas personas que por lo que sea no quieren tomar gluten o productos lácteos. ¡Te aseguro que está exquisito! Lee el paso a paso que te enseñamos en RecetasDeCocina y lo comprobarás.

Ingredientes para hacer Brownie sin gluten y sin lactosa:

1 170 gramos de chocolate negro sin gluten
2 6 cucharadas soperas de aceite de coco neutro
3 2 huevos a temperatura ambiente
4 130 gramos de azúcar moreno fino o de coco
5 2 cucharadas de postre de extracto de vainilla
6 20 gramos de cacao en polvo
7 2 cucharadas soperas de harina de almendras o almendra molida
8 2 cucharadas soperas de fécula de batata
9 1 cucharadita de sal

Cómo hacer Brownie sin gluten y sin lactosa:

1
Trocea el chocolate y colócalo en un bol de vidrio junto con el aceite de coco. Derrite la mezcla de brownie sin gluten y sin mantequilla al baño María o en el microondas a media potencia hasta que se derrita todo completamente.
1 Trocea el chocolate y colócalo en un bol de vidrio junto con el aceite de coco. Derrite la mezcla de brownie sin gluten y sin mantequilla al baño María o en el microondas a media potencia hasta que se derrita todo completamente.
2
En otro bol pon los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y bate bien con unas varillas de cocina manuales o eléctricas hasta que la mezcla esté espumosa y se vea un poco más blanquecina. También puedes mezclarla en una batidora eléctrica o licuadora. Así el brownie de chocolate sin gluten ni lactosa quedará mucho más esponjoso.
2 En otro bol pon los huevos, el azúcar y la esencia de vainilla y bate bien con unas varillas de cocina manuales o eléctricas hasta que la mezcla esté espumosa y se vea un poco más blanquecina. También puedes mezclarla en una batidora eléctrica o licuadora. Así el brownie de chocolate sin gluten ni lactosa quedará mucho más esponjoso.
3
Agrega el chocolate con el aceite derretido a la mezcla anterior.
3 Agrega el chocolate con el aceite derretido a la mezcla anterior.
4
Mezcla muy bien con las varillas hasta que quede una preparación lisa, brillante y homogénea.
4 Mezcla muy bien con las varillas hasta que quede una preparación lisa, brillante y homogénea.
5
Por último agrega la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes perfectamente.
5 Por último agrega la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien hasta incorporar todos los ingredientes perfectamente.
6
Coloca la masa del brownie de chocolate sin gluten en un molde con forma cuadrada o rectangular, engrasado y forrado con papel vegetal o sulfurizado (deja que sobresalga bastante del papel vegetal del molde para que puedas desmoldar el brownie fácilmente después). Hornea durante unos 30 minutos a 180 °C, recordando que la masa tiene que quedar seca por fuera pero esponjosa por el centro.
6 Coloca la masa del brownie de chocolate sin gluten en un molde con forma cuadrada o rectangular, engrasado y forrado con papel vegetal o sulfurizado (deja que sobresalga bastante del papel vegetal del molde para que puedas desmoldar el brownie fácilmente después). Hornea durante unos 30 minutos a 180 °C, recordando que la masa tiene que quedar seca por fuera pero esponjosa por el centro.
7
Una vez bien horneado, saca el brownie sin gluten y sin lactosa del molde cogiéndolo por el papel vegetal y déjalo enfriar. Luego córtalo en cubitosy sírvelo a tu gusto con un poco de helado de vainilla por ejemplo como es típico.
7 Una vez bien horneado, saca el brownie sin gluten y sin lactosa del molde cogiéndolo por el papel vegetal y déjalo enfriar. Luego córtalo en cubitosy sírvelo a tu gusto con un poco de helado de vainilla por ejemplo como es típico.

Gracias por visitar nuestro blog