Receta de Brownie de chocolate y naranja

Name: Receta de Brownie de chocolate y naranja
Total time: 45 min
Ingredients: Para el brownie:; 170 gramos de chocolate negro (de cobertura); 170 gramos de azúcar; 50 gramos de harina de trigo; 120 gramos de nueces (opcional); 2 huevos; 75 gramos de mantequilla (⅓ taza); 1 cucharada sopera de vainilla; ½ cucharadita de café express; ½ cucharadita de sal; 1 cucharada sopera de ralladura de naranja (o al gusto); 1 cucharada sopera de licor de naranja; Para la cobertura:; 80 gramos de azúcar glass; 1½ cucharaditas de zumo de naranja; 2 cucharadas soperas de ralladura de naranja o limón; 2 hojas de hierbabuena

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

El chocolate y la naranja en la repostería, resultan una combinación simplemente… ¡fascinante! Muchos reposter@s profesionales y aficionad@s, apuestan a esta fórmula gastronómica, porque resulta casi infalible. El aromático y fuerte sabor del chocolate se ve gratificado con el cítrico toque de la naranja. Ambos ingredientes resultan muy fragantes, sin embargo es la naranja la que otorga la dulzura, frescura y contraste en este dúo. ¿Imaginas esta fórmula en el clásico brownie?

Para que continúes disfrutando de uno de los postres más populares del planeta, en esta ocasión RecetasDeCocina te ofrece una receta irresistible: brownie de chocolate y naranja. ¡Un clásico con toque cítrico!

Ingredientes para hacer Brownie de chocolate y naranja:

1 Para el brownie:
2 170 gramos de chocolate negro (de cobertura)
3 170 gramos de azúcar
4 50 gramos de harina de trigo
5 120 gramos de nueces (opcional)
6 2 huevos
7 75 gramos de mantequilla (⅓ taza)
8 1 cucharada sopera de vainilla
9 ½ cucharadita de café express
10 ½ cucharadita de sal
11 1 cucharada sopera de ralladura de naranja (o al gusto)
12 1 cucharada sopera de licor de naranja
13 Para la cobertura:
14 80 gramos de azúcar glass
15 1½ cucharaditas de zumo de naranja
16 2 cucharadas soperas de ralladura de naranja o limón
17 2 hojas de hierbabuena

Cómo hacer Brownie de chocolate y naranja:

1
Bate los huevos junto con el azúcar hasta lograr una textura cremosa.
1 Bate los huevos junto con el azúcar hasta lograr una textura cremosa.
2
Utiliza una cazuela mediana y agrega dentro el chocolate y la mantequilla. Derrite ambos ingredientes en baño María.
2 Utiliza una cazuela mediana y agrega dentro el chocolate y la mantequilla. Derrite ambos ingredientes en baño María.
3
Agrega el chocolate derretido en el bol que contiene los huevos batidos. Remueve hasta incorporar por completo todos los ingredientes.
3 Agrega el chocolate derretido en el bol que contiene los huevos batidos. Remueve hasta incorporar por completo todos los ingredientes.
4
Tamiza la harina mientras la agregas a la mezcla.
4 Tamiza la harina mientras la agregas a la mezcla.
5
Remueve hasta integrar por completo. Añade la ralladura de naranja y continúa removiendo con movimientos envolventes.
5 Remueve hasta integrar por completo. Añade la ralladura de naranja y continúa removiendo con movimientos envolventes.
6
Agrega el marañón (anarcardo o merey) o el fruto seco de tu preferencia. Remueve hasta conseguir una masa homogénea para el brownie de naranja y chocolate. Puedes trocear el merey o triturarlo muy bien, todo depende de de tu gusto. En mí caso, prefiero triturarlo muy bien.
6 Agrega el marañón (anarcardo o merey) o el fruto seco de tu preferencia. Remueve hasta conseguir una masa homogénea para el brownie de naranja y chocolate. Puedes trocear el merey o triturarlo muy bien, todo depende de de tu gusto. En mí caso, prefiero triturarlo muy bien.
7
Engrasa el molde con mantequilla o aceite. Vierte la masa de brownie de chocolate y naranja y espárcela con una espátula de manera uniforme. Los brownies puedes cocinarlos de diferentes maneras: al baño María, en microondas, al horno o... ¡en sartén!
7 Engrasa el molde con mantequilla o aceite. Vierte la masa de brownie de chocolate y naranja y espárcela con una espátula de manera uniforme. Los brownies puedes cocinarlos de diferentes maneras: al baño María, en microondas, al horno o... ¡en sartén!
8
Deja reposar el brownie de naranja y nueces hasta que lo sientas tibio. Desmolda o corta en trozos dentro de la sartén. Saca los pedazos para que reposen a temperatura ambiente. Reserva.
8 Deja reposar el brownie de naranja y nueces hasta que lo sientas tibio. Desmolda o corta en trozos dentro de la sartén. Saca los pedazos para que reposen a temperatura ambiente. Reserva.
9
Vierte el azúcar glass en un recipiente y añade el zumo de naranja. Remueve muy bien hasta conseguir una consistencia homogénea. ¡Listo el glaseado de naranja!
9 Vierte el azúcar glass en un recipiente y añade el zumo de naranja. Remueve muy bien hasta conseguir una consistencia homogénea. ¡Listo el glaseado de naranja!
10
Decora la superficie del brownie de chocolate y naranja con el glaseado. Luego, rocía la ralladura y agrega la hoja de hierbabuena.
10 Decora la superficie del brownie de chocolate y naranja con el glaseado. Luego, rocía la ralladura y agrega la hoja de hierbabuena.

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