Receta de Brochetas de secreto Ibérico

Tiempo de Preparación: 10mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Aprende a cocinar secreto Ibérico de cerdo preparando unas ricas brochetas de carne y verduras. En esta receta paso a paso te enseñamos cómo confeccionar los famosos pinchos, una comida que tiene una presentación original y que son ideales para una tarde de barbacoa con familia y amigos.

Lo mejor de hacer pinchos es que siempre puedes variar los ingredientes y combinar los sabores que prefieras, en esta receta verás que te damos varias opciones. Vamos entonces con las instrucciones y disfruta con las ricas brochetas de cerdo Ibérico.

Ingredientes para hacer Brochetas de secreto Ibérico:

• 1 250 gramos de Secreto Ibérico
• 2 2 trozos de Tocino ahumado (lonchas o tiras)
• 3 ½ Pimiento rojo o Pimiento morrón
• 4 ½ Cebolla
• 5 80 gramos de Ciruelas pasas
• 6 4 cucharadas soperas de Aceite
• 7 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Brochetas de secreto Ibérico:

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  1

  Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestros pinchos de secreto Ibérico. Recuerda que puedes añadir más elementos para tus brochetas, como por ejemplo tomates cherry o trozos de piña.

  1 Reunimos todos los ingredientes para preparar nuestros pinchos de secreto Ibérico. Recuerda que puedes añadir más elementos para tus brochetas, como por ejemplo tomates cherry o trozos de piña.

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  A continuación, cortamos el pimiento en cubos, luego de haberle retirado las semillas y las venas. Si tienes pensado usar otros ingredientes, como los que nombramos anteriormente, es importante que los piques más o menos del mismo tamaño.

  2 A continuación, cortamos el pimiento en cubos, luego de haberle retirado las semillas y las venas. Si tienes pensado usar otros ingredientes, como los que nombramos anteriormente, es importante que los piques más o menos del mismo tamaño.

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  Le quitamos el tallo y el rabo a la cebolla para que al cortarlo por la mitad, podamos sacar cascos de las capas de la cebolla para facilitar el trabajo.

  3 Le quitamos el tallo y el rabo a la cebolla para que al cortarlo por la mitad, podamos sacar cascos de las capas de la cebolla para facilitar el trabajo.

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  Cortamos el cerdo también en cubos, pero un poco mas grandes que los cubos del pimiento. De esta forma podremos armar correctamente las brochetas de cerdo.

  4 Cortamos el cerdo también en cubos, pero un poco mas grandes que los cubos del pimiento. De esta forma podremos armar correctamente las brochetas de cerdo.

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  5

  Para terminar con los componentes que formarán nuestros pinchos, armamos rollitos de tocino y ciruelas. Para ello, cortamos el tocino de forma que podamos enrollar la ciruela en su totalidad, como se ve en la foto.

  5 Para terminar con los componentes que formarán nuestros pinchos, armamos rollitos de tocino y ciruelas. Para ello, cortamos el tocino de forma que podamos enrollar la ciruela en su totalidad, como se ve en la foto.

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  6

  Para armar las brochetas, debemos ir alternando todos los ingredientes, combinando al gusto los colores y los sabores.

  6 Para armar las brochetas, debemos ir alternando todos los ingredientes, combinando al gusto los colores y los sabores.

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  7

  Para cocinar los pinchos, colocamos las brochetas en una plancha con aceite hasta conseguir que se doré por todos lados. Mantén la cocción a fuego medio y comprueba que la carne esté bien hecha.

  7 Para cocinar los pinchos, colocamos las brochetas en una plancha con aceite hasta conseguir que se doré por todos lados. Mantén la cocción a fuego medio y comprueba que la carne esté bien hecha.

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