Receta de Bondiola de cerdo en salsa de ciruela

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La bondiola de cerdo corresponde a un corte sacado de la parte adyacente al cuello del animal. Es una carne tierna y con mucho sabor que se suele preparar como un solomillo. En este caso te enseñamos a preparar la famosa bondiola de cerdo en salsa de ciruela, ya que como muchas otras carnes, la combinación con salsas a base de frutas le dan un sabor agridulce único y exquisito.

Ingredientes para hacer Bondiola de cerdo en salsa de ciruela:

• 1 500 gramos de Bondiola de cerdo
• 2 150 gramos de Ciruelas pasas sin semillas
• 3 100 mililitros de Vino tinto dulce
• 4 2 cucharadas soperas de Vinagre de fruta
• 5 1 cucharada sopera de Maicena (opcional)
• 6 1 chorro de Aceite
• 7 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Bondiola de cerdo en salsa de ciruela:

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  1

  Alistar todos los ingredientes.

  1 Alistar todos los ingredientes.

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  2

  En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, sellar la bondiola previamente salpimentada por todas partes, hasta que esté dorada.

  2 En una sartén a fuego fuerte con un poco de aceite, sellar la bondiola previamente salpimentada por todas partes, hasta que esté dorada.

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  3

  Llevar a una refractaria y hornear a 180ºC. durante 35 minutos. Cuando esté listo dejar reposar unos minutos para que los jugos se asienten.

  3 Llevar a una refractaria y hornear a 180ºC. durante 35 minutos. Cuando esté listo dejar reposar unos minutos para que los jugos se asienten.

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  4

  Para la salsa de ciruelas, disponer las ciruelas en un tazón agregar el vino y dejar marinando durante 1 hora.

  4 Para la salsa de ciruelas, disponer las ciruelas en un tazón agregar el vino y dejar marinando durante 1 hora.

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  5

  Transcurrido ese tiempo licuar muy bien las ciruelas con el vino y un poco de agua.

  5 Transcurrido ese tiempo licuar muy bien las ciruelas con el vino y un poco de agua.

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  6

  Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir el vinagre, sal y pimienta.

  6 Cocinar a fuego bajo durante 10 minutos. Añadir el vinagre, sal y pimienta.

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  7

  Si la mezcla queda muy liquida, disolver una cuchara de maicena en dos de agua y agregar a la salsa.

  7 Si la mezcla queda muy liquida, disolver una cuchara de maicena en dos de agua y agregar a la salsa.

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  8

  Cortar en rodajas la carne y cubrir con la salsa. La bondiola de cerdo en salsa de ciruela le gustará a todos y además es un plato elegante que puedes servir en el menú de Navidad o cualquier ocasión especial. Y si quieres probar otros sabores prueba cualquiera de estas otras salsas para carnes:

  8 Cortar en rodajas la carne y cubrir con la salsa. La bondiola de cerdo en salsa de ciruela le gustará a todos y además es un plato elegante que puedes servir en el menú de Navidad o cualquier ocasión especial. Y si quieres probar otros sabores prueba cualquiera de estas otras salsas para carnes:

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