Receta de Bondiola de cerdo a la cacerola

Name: Receta de Bondiola de cerdo a la cacerola
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 1 kilogramo de bondiola de cerdo; 1 cebolla; ½ pimiento rojo; 1 diente de ajo; 1 zanahoria; 1 cucharada sopera de aceite; 1 copa de vino tinto; 500 centímetros cúbicos de caldo de verduras; sal, pimienta, romero, tomillo, aji molido, al gusto

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 3 comensalesCategoria: Plato principal

La bondiola de cerdo, también conocida como aguja de cerdo, corresponde al pescuezo del animal. Gracias a la grasa intramuscular que posee, resulta uno de los cortes más sabrosos, tiernos y jugosos. Es muy versátil para su cocción, ya que con cualquier método que elijas, resultará un plato riquísimo. Para esta receta, hemos elegido el método estofado, con el que obtendrás una carne muy tierna, que prácticamente se corta con una cuchara y con un sabor insuperable.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer bondiola de cerdo a la cacerola. ¡Vamos a cocinar!

Ingredientes para hacer Bondiola de cerdo a la cacerola:

1 1 kilogramo de bondiola de cerdo
2 1 cebolla
3 ½ pimiento rojo
4 1 diente de ajo
5 1 zanahoria
6 1 cucharada sopera de aceite
7 1 copa de vino tinto
8 500 centímetros cúbicos de caldo de verduras
9 sal, pimienta, romero, tomillo, aji molido, al gusto

Cómo hacer Bondiola de cerdo a la cacerola:

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¿Te preguntas cómo cocinar bondiola de cerdo? Pues bien, lo primero que debes hacer es limpiar el exceso de grasa exterior de la bondiola.
1 ¿Te preguntas cómo cocinar bondiola de cerdo? Pues bien, lo primero que debes hacer es limpiar el exceso de grasa exterior de la bondiola.
2
Posteriormente, alista todas las verduras: cebolla, pimiento, ajo y zanahoria. Lava, pela y corta cada una de ellas en trozos no demasiado pequeños.
2 Posteriormente, alista todas las verduras: cebolla, pimiento, ajo y zanahoria. Lava, pela y corta cada una de ellas en trozos no demasiado pequeños.
3
Calienta la cacerola, vierte allí una cucharada de aceite y sella la bondiola dorándola por todos sus lados.
3 Calienta la cacerola, vierte allí una cucharada de aceite y sella la bondiola dorándola por todos sus lados.
4
Una vez sellada la carne, añade el vino tinto para levantar todo el sabor del fondo de cocción y deja evaporar el alcohol unos minutos.
4 Una vez sellada la carne, añade el vino tinto para levantar todo el sabor del fondo de cocción y deja evaporar el alcohol unos minutos.
5
Añade las verduras, el caldo y los condimentos. Revuelve bien, tapa la olla y deja cocinar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Luego, baja a fuego mínimo y continúa cocinando la bondiola de cerdo a la cacerola durante 1 y ½ hora, siempre con la olla tapada.
5 Añade las verduras, el caldo y los condimentos. Revuelve bien, tapa la olla y deja cocinar a fuego fuerte hasta que rompa hervor. Luego, baja a fuego mínimo y continúa cocinando la bondiola de cerdo a la cacerola durante 1 y ½ hora, siempre con la olla tapada.
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Una vez transcurrido el tiempo de cocción prueba y, si hace falta, rectifica sabores. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. La bondiola a la cacerola fácil está lista, así que vamos a comer. Comparte con nosotros tu opinión y fotos del resultado final en comentarios.
6 Una vez transcurrido el tiempo de cocción prueba y, si hace falta, rectifica sabores. Apaga el fuego y deja reposar durante 10 minutos antes de servir. La bondiola a la cacerola fácil está lista, así que vamos a comer. Comparte con nosotros tu opinión y fotos del resultado final en comentarios.

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