Receta de Bolitas de berenjena y setas
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
Para todos aquellos que disfrutáis comiendo berenjenas, en RecetasDeCocina os presentamos este aperitivo de bolitas de berenjena y setas. Las berenjenas son antioxidantes y depurativas. Además, ayudan a reducir el colesterol y los triglicéridos. ¡Esperamos que os guste!
Ingredientes para hacer Bolitas de berenjena y setas:
- 1 1 unidad de Berenjena
- 2 150 gramos de Setas
- 3 1 unidad de Cebolleta
- 4 1 chorro de Aceite de oliva
- 5 1 pizca de Sal
- 6 1 pizca de Pimienta negra molida
- 7 1 pizca de Nuez moscada
- 8 1 cucharada sopera de Harina
- 9 1 vaso de Leche
- 10 Para el rebozado
- 11 1 unidad de Huevo
- 12 150 gramos de Pan rallado
- 13 Para freír
- 14 300 mililitros de Aceite de girasol
Cómo hacer Bolitas de berenjena y setas:
1Reunimos todos los ingredientes para elaborar las bolitas de berenjena y setas.
1 Reunimos todos los ingredientes para elaborar las bolitas de berenjena y setas.
2En una fuente de horno, colocamos la berenjena cortada por la mitad y añadimos un poco de aceite de oliva. Metemos la berenjena al horno durante 30 minutos a 200 ºC.
2 En una fuente de horno, colocamos la berenjena cortada por la mitad y añadimos un poco de aceite de oliva. Metemos la berenjena al horno durante 30 minutos a 200 ºC.
3En una sartén sofreímos la cebolleta cortada de forma fina. Dejamos cocinar hasta que empiece a estar transparente.
3 En una sartén sofreímos la cebolleta cortada de forma fina. Dejamos cocinar hasta que empiece a estar transparente.
4A continuación, añadimos las setas cortadas en trocitos pequeños. Removemos y agregamos un poco de sal y de pimienta. Cocinamos durante 3 minutos.
4 A continuación, añadimos las setas cortadas en trocitos pequeños. Removemos y agregamos un poco de sal y de pimienta. Cocinamos durante 3 minutos.
5Incorporamos una cucharada de harina, removemos bien y añadimos la leche. Mezclamos la masa hasta que liguen todos los ingredientes. Si os gusta, podéis agregar un poco de nuez moscada.
5 Incorporamos una cucharada de harina, removemos bien y añadimos la leche. Mezclamos la masa hasta que liguen todos los ingredientes. Si os gusta, podéis agregar un poco de nuez moscada.
6Por otro lado, sacamos las berenjenas del horno y quitamos la piel. Troceamos la berenjena y la agregamos a la masa de setas. Mezclamos bien, agregamos un poco más de sal y dejamos reposar hasta que la masa se enfríe.
6 Por otro lado, sacamos las berenjenas del horno y quitamos la piel. Troceamos la berenjena y la agregamos a la masa de setas. Mezclamos bien, agregamos un poco más de sal y dejamos reposar hasta que la masa se enfríe.
7Formamos las bolitas de berenjena y setas, y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
7 Formamos las bolitas de berenjena y setas, y las pasamos por huevo batido y pan rallado.
8Freímos las bolitas de berenjena y setas en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas. Las sacamos y las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
8 Freímos las bolitas de berenjena y setas en abundante aceite de girasol hasta que estén doradas. Las sacamos y las colocamos sobre un plato con papel absorbente para que suelten el exceso de aceite.
9Las bolitas de berenjena y setas son un aperitivo muy original para preparar en las comidas de Navidad. Si os gustan los rebozados podéis probar la pechuga de pollo rebozada al horno o las croquetas de pollo estilo cubano. ¡Buen provecho!
9 Las bolitas de berenjena y setas son un aperitivo muy original para preparar en las comidas de Navidad. Si os gustan los rebozados podéis probar la pechuga de pollo rebozada al horno o las croquetas de pollo estilo cubano. ¡Buen provecho!
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