Receta de Bizcocho sin harina

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Merienda

Hacer un bizcocho sin harina suena como una contradicción, pues es uno de los ingredientes más importantes de este postre. No obstante, con esta receta de bizcocho sin harina, apta para intolerantes al gluten o para quienes quieran llevar una dieta sin harinas, podrás sustituirla por almendra en polvo.

El resultado es un bizcocho con una textura tipo pastel, blanda y jugosa que quedará muy delicioso. Además de que no necesitarás mucho tiempo para elaborarlo, tampoco necesitarás preocuparte mucho por las proporciones, pues utilizaremos un vasito de yogur para medir todos los ingredientes. Descubre cómo hacer bizcocho sin harina fácilmente en RecetasDeCocina y verás qué rico queda.

Ingredientes para hacer Bizcocho sin harina:

• 1 1 yogur natural (125 ml)
• 2 3 huevos
• 3 2 envases de yogur de azúcar
• 4 1 envase de yogur de aceite de girasol
• 5 1 limón
• 6 3 envases de yogur de almendra molida
• 7 1 sobre de levadura en polvo (16 gramos)
• 8 1 cucharada postre de azúcar glass

Cómo hacer Bizcocho sin harina:

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  1

  En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC. En un bol amplio vacía el yogur. No tires el envase, te va a servir como medida para el resto de ingredientes. Casca los tres huevos también en el bol. Mide dos envases de yogur con el azúcar y añade igualmente al bol. Bate hasta integrar bien los ingredientes.

  1 En primer lugar, precalienta el horno a 180 ºC. En un bol amplio vacía el yogur. No tires el envase, te va a servir como medida para el resto de ingredientes. Casca los tres huevos también en el bol. Mide dos envases de yogur con el azúcar y añade igualmente al bol. Bate hasta integrar bien los ingredientes.

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  2

  Mide el aceite de girasol en el envase del yogur, pon algo más de medio envase. Viértelo al bol donde tienes los huevos, el yogur, el azúcar y mezcla bien.

  2 Mide el aceite de girasol en el envase del yogur, pon algo más de medio envase. Viértelo al bol donde tienes los huevos, el yogur, el azúcar y mezcla bien.

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  3

  Lava y seca bien el limón y rállalo. Incorpora la ralladura a la mezcla de bizcocho sin harina light. Mezcla suavemente.

  3 Lava y seca bien el limón y rállalo. Incorpora la ralladura a la mezcla de bizcocho sin harina light. Mezcla suavemente.

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  4

  Por último, añade la almendra molida y el sobre de levadura química. Mezcla todo bien, deshaciendo los posibles grumos que deje la levadura.

  4 Por último, añade la almendra molida y el sobre de levadura química. Mezcla todo bien, deshaciendo los posibles grumos que deje la levadura.

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  5

  Engrasa un molde redondo amplio y vierte la masa en él. Hornea con calor solo abajo a 180 ºC durante 45 minutos. A mitad de cocción, pon también el calor arriba y abajo para que el bizcocho se dore un poco. Pincha el bizcocho con un palillo largo para comprobar que está cocido. El palillo tendrá que salir sin restos de masa. El bizcocho sube bastante, pero una vez fuera del horno, tiende a bajarse como si fuera un suflé, eso es normal.

  5 Engrasa un molde redondo amplio y vierte la masa en él. Hornea con calor solo abajo a 180 ºC durante 45 minutos. A mitad de cocción, pon también el calor arriba y abajo para que el bizcocho se dore un poco. Pincha el bizcocho con un palillo largo para comprobar que está cocido. El palillo tendrá que salir sin restos de masa. El bizcocho sube bastante, pero una vez fuera del horno, tiende a bajarse como si fuera un suflé, eso es normal.

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  6

  Desmolda el bizcocho sin harina con cuidado y deja enfriar en una rejilla. Una vez frío, espolvorea con azúcar glass tamizado.

  6 Desmolda el bizcocho sin harina con cuidado y deja enfriar en una rejilla. Una vez frío, espolvorea con azúcar glass tamizado.

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  7

  El bizcocho sin harina se conserva bien a temperatura ambiente. También lo puedes envolver en papel film.

  7 El bizcocho sin harina se conserva bien a temperatura ambiente. También lo puedes envolver en papel film.

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