Receta de Bizcocho nube

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Desayuno

Haciendo homenaje a su nombre, este bizcocho es liviano, suave y esponjoso, literalmente, es como morder una nube. Además de ser sencillo de realizar, lleva ingredientes que todos tenemos a nuestro alcance, por lo tanto, puedes hornearlo en cualquier momento, sin necesidad de armar listas o tener que ir al mercado a comprar algo en especial.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer bizcocho nube. ¡Vamos a hornear!

Ingredientes para hacer Bizcocho nube:

• 1 3 huevos
• 2 60 gramos de azúcar
• 3 60 gramos de almidón de maiz (maicena)
• 4 20 gramos de harina 0000
• 5 1 cucharada postre de polvo para hornear
• 6 ¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
• 7 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 8 ralladura de limón

Cómo hacer Bizcocho nube:

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  1

  Enciende el horno a 160 °C y, luego, unta con aceite un molde de 20 cm. Coloca papel manteca en la base, úntalo nuevamente con aceite y enharina todo el molde.

  1 Enciende el horno a 160 °C y, luego, unta con aceite un molde de 20 cm. Coloca papel manteca en la base, úntalo nuevamente con aceite y enharina todo el molde.

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  2

  A continuación, para comenzar a preparar el bizcocho nube, separa las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes diferentes.

  2 A continuación, para comenzar a preparar el bizcocho nube, separa las claras de las yemas de los huevos en dos recipientes diferentes.

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  3

  Incorpora la mitad del azúcar a las claras y bátelas hasta alcanzar el punto nieve, es decir, que formen picos firmes. Reserva.

  3 Incorpora la mitad del azúcar a las claras y bátelas hasta alcanzar el punto nieve, es decir, que formen picos firmes. Reserva.

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  4

  Añade a las yemas: la otra mitad de azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate hasta blanquear. Reserva.

  4 Añade a las yemas: la otra mitad de azúcar, la ralladura de limón y la esencia de vainilla. Bate hasta blanquear. Reserva.

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  5

  Mezcla los ingredientes secos: almidón de maíz, harina, polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Reserva.

  5 Mezcla los ingredientes secos: almidón de maíz, harina, polvo para hornear y bicarbonato de sodio. Reserva.

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  6

  Comienza a integrar todo de la siguiente manera: con la ayuda de un tamiz, incorpora parte de la mezcla de harina a las yemas. Mezcla con movimientos envolventes. Ahora agrega un poco de claras y también integra lentamente para no bajar el aire de la preparación. Continúa alternando harina y claras mezclando entre cada una.

  6 Comienza a integrar todo de la siguiente manera: con la ayuda de un tamiz, incorpora parte de la mezcla de harina a las yemas. Mezcla con movimientos envolventes. Ahora agrega un poco de claras y también integra lentamente para no bajar el aire de la preparación. Continúa alternando harina y claras mezclando entre cada una.

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  7

  Vierte la preparación del bizcocho nube en el molde y lleva a horno precalentado a 160 °C por 30 minutos. Para saber si está cocido, pínchalo en el centro con un palillo y comprueba que salga seco.

  7 Vierte la preparación del bizcocho nube en el molde y lleva a horno precalentado a 160 °C por 30 minutos. Para saber si está cocido, pínchalo en el centro con un palillo y comprueba que salga seco.

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  8

  Retira el bizcocho nube del horno y desmolda en caliente. No te preocupes si baja un poco, es normal. Espera que se enfríe para cortarlo y listo para comer. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

  8 Retira el bizcocho nube del horno y desmolda en caliente. No te preocupes si baja un poco, es normal. Espera que se enfríe para cortarlo y listo para comer. Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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