Receta de Bizcocho integral sin azúcar

Name: Receta de Bizcocho integral sin azúcar
Total time: 45 min
Ingredients: 1 yogur natural (sin azúcar); 3 vasos de harina integral; ½ vaso de aceite de oliva; 3 huevos; 1 cucharada sopera de esencia de vainilla; 1 limón (ralladura y zumo) u otra fruta; 2 cucharaditas de polvos de hornear

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Los bizcochos caseros nos encanta, sin embargo, acostumbran a aportar una gran cantidad de calorías porque, en general, suelen elaborarse con azúcar y harina común. Para poder disfrutar de este delicioso manjar, en RecetasDeCocina hemos decidido preparar un bizcocho integral sin azúcar, fácil, esponjoso y jugoso. Pero si no tiene azúcar, ¿cómo puede tener sabor? Lo cierto es que son muchos los ingredientes que podemos utilizar para aportar sabor y dulzor a un bizcocho sin que ello implique elaborar un dulce pesado y cargado de calorías. Por ejemplo, la esencia de vainilla, el zumo de limón o la fruta natural nos ayudan a conseguir este efecto. Así, para preparar este bizcocho saludable sin azúcar utilizaremos vainilla y fruta.

¿Qué fruta podemos usar para hacer le bizcocho? La que más nos guste. Solo debemos tener en cuenta que las frutas que deben triturarse, como el plátano, han de integrarse con los huevos. Las frutas que se añaden troceadas, como la manzana, la pera o el melocotón, se integrarán al final. Dicho esto, vamos con la receta del bizcocho integral sin azúcar, jugoso y saludable.

Ingredientes para hacer Bizcocho integral sin azúcar:

1 1 yogur natural (sin azúcar)
2 3 vasos de harina integral
3 ½ vaso de aceite de oliva
4 3 huevos
5 1 cucharada sopera de esencia de vainilla
6 1 limón (ralladura y zumo) u otra fruta
7 2 cucharaditas de polvos de hornear

Cómo hacer Bizcocho integral sin azúcar:

1
Bate los huevos con el yogur natural hasta integrar por completo los ingredientes. Puedes sustituir el yogur por leche de vaca o vegetal. La cantidad será un vaso de leche. No importa el tipo de vaso que uses, lo verdaderamente importante es que utilices el mismo vaso para medir todos los ingredientes. Así mismo, recuerda añadir el plátano triturado si has decidido usar esta fruta. Nosotros usaremos un limón.
1 Bate los huevos con el yogur natural hasta integrar por completo los ingredientes. Puedes sustituir el yogur por leche de vaca o vegetal. La cantidad será un vaso de leche. No importa el tipo de vaso que uses, lo verdaderamente importante es que utilices el mismo vaso para medir todos los ingredientes. Así mismo, recuerda añadir el plátano triturado si has decidido usar esta fruta. Nosotros usaremos un limón.
2
Añade el aceite de oliva e integra. Incorpora también la esencia de vainilla, que puedes sustituir por canela en polvo. Agrega también la ralladura de limón y el zumo. Recuerda que puedes sustituir esta fruta por otra que te guste.
2 Añade el aceite de oliva e integra. Incorpora también la esencia de vainilla, que puedes sustituir por canela en polvo. Agrega también la ralladura de limón y el zumo. Recuerda que puedes sustituir esta fruta por otra que te guste.
3
Agrega la harina integral e intégrala haciendo movimientos envolventes suaves. Añade también los polvos de hornear. Si has escogido otra fruta como manzana o pera, retira la piel, córtala en cubos y añádela a la masa. Así mismo, puedes hacer el bizcocho integral con nueces añadiendo estos frutos secos picados.
3 Agrega la harina integral e intégrala haciendo movimientos envolventes suaves. Añade también los polvos de hornear. Si has escogido otra fruta como manzana o pera, retira la piel, córtala en cubos y añádela a la masa. Así mismo, puedes hacer el bizcocho integral con nueces añadiendo estos frutos secos picados.
4
Vierte la masa en un molde de unos 25 cm de diámetro previamente engrasado con aceite. Hornea el bizocho integral sin azúcar durante 40-45 minutos, o hasta que esté listo. Nosotros hemos usado un molde para bundt cake, pero puedes utilizar cualquier otro molde que tengas en casa.
4 Vierte la masa en un molde de unos 25 cm de diámetro previamente engrasado con aceite. Hornea el bizocho integral sin azúcar durante 40-45 minutos, o hasta que esté listo. Nosotros hemos usado un molde para bundt cake, pero puedes utilizar cualquier otro molde que tengas en casa.
5
Deja el bizcocho en el horno pero con la puerta entreabierta durante unos minutos, de esta forma el cambio de temperatura no será tan fuerte y no perderá su volumen. Así, si alguna vez te ha pasado y te has preguntado por qué se baja el bizcocho al sacarlo del horno, este es uno de los principales motivos. Cuando esté frío, podrás desmoldarlo y servirlo. Este bizcocho integral sin azúcar ni edulcorante queda jugoso y esponjoso, por lo que no tiene nada que envidiar a cualquier otra torta. Además, este bizcocho es saludable y ligero, perfectamente compatible para dietas de adelgazamiento. Y si añadimos fruta, el resultado es todavía más delicioso.
5 Deja el bizcocho en el horno pero con la puerta entreabierta durante unos minutos, de esta forma el cambio de temperatura no será tan fuerte y no perderá su volumen. Así, si alguna vez te ha pasado y te has preguntado por qué se baja el bizcocho al sacarlo del horno, este es uno de los principales motivos. Cuando esté frío, podrás desmoldarlo y servirlo. Este bizcocho integral sin azúcar ni edulcorante queda jugoso y esponjoso, por lo que no tiene nada que envidiar a cualquier otra torta. Además, este bizcocho es saludable y ligero, perfectamente compatible para dietas de adelgazamiento. Y si añadimos fruta, el resultado es todavía más delicioso.

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