Receta de Bizcocho de zanahoria y yogur

Name: Receta de Bizcocho de zanahoria y yogur
Total time: 45 min
Ingredients: 1 yogur natural (125 g); 1 vaso de aceite de girasol; 1 vaso de azúcar (blanco o moreno); 2 vasos de harina; 2 huevos; 1 cucharada postre de levadura química en polvo (polvos de hornear); 2 zanahorias; 1 puñado de frutos secos al gusto

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

La receta de queque de zanahoria y yogur que compartimos a continuación es sencillamente espectacular, toda una demostración de sabores y texturas para el paladar que no dejará indiferente a nadie. El bizcocho de zanahoria, carrot cake o queque de zanahoria es una de esas recetas que se conocen y se preparan en la mayoría de países del mundo, como Chile, Perú, Cuba o España, puesto que su popularidad es tal, que ha traspasado prácticamente todas las fronteras. Por supuesto, en cada región se aporta su toque de sabor, pero la base es la misma.

En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer bizcocho de zanahoria y yogur para compartir con tus seres queridos y sorprender a todos con un bizcocho fácil, rápido y delicioso. Eso sí, antes de empezar a preparar la receta es importante que destaquemos a qué nos referimos con la medida "vaso" mencionada a continuación. Pues bien, cuando indicamos "vaso" hacemos referencia al recipiente del yogur, de manera que tendremos que vaciar su contenido y utilizarlo para medir todos los ingredientes. Dicho esto, ¡empezamos!

Ingredientes para hacer Bizcocho de zanahoria y yogur:

1 1 yogur natural (125 g)
2 1 vaso de aceite de girasol
3 1 vaso de azúcar (blanco o moreno)
4 2 vasos de harina
5 2 huevos
6 1 cucharada postre de levadura química en polvo (polvos de hornear)
7 2 zanahorias
8 1 puñado de frutos secos al gusto

Cómo hacer Bizcocho de zanahoria y yogur:

1
Pica los frutos secos escogidos, a no ser que decidas emplear uvas pasas. Por otro lado, bate los huevos con el azúcar y el aceite. Para este paso puedes emplear varillas eléctricas, ya que así agilizarás el trabajo. Para conseguir un bizcocho de zanahoria y yogur esponjoso, bate enérgicamente los huevos, ya que cuanto más espumosos mejor. Aparte, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
1 Pica los frutos secos escogidos, a no ser que decidas emplear uvas pasas. Por otro lado, bate los huevos con el azúcar y el aceite. Para este paso puedes emplear varillas eléctricas, ya que así agilizarás el trabajo. Para conseguir un bizcocho de zanahoria y yogur esponjoso, bate enérgicamente los huevos, ya que cuanto más espumosos mejor. Aparte, precalienta el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo.
2
Una vez integrados los ingredientes anteriores, agrega las zanahorias peladas y ralladas o trituradas, ¡a tu gusto! En este punto, añade también el yogur y sigue batiendo para obtener una masa homogénea.
2 Una vez integrados los ingredientes anteriores, agrega las zanahorias peladas y ralladas o trituradas, ¡a tu gusto! En este punto, añade también el yogur y sigue batiendo para obtener una masa homogénea.
3
Incorpora la harina tamizada con la levadura (polvos de hornear) e intégrala con una cuchara o espátula, llevando a cabo movimientos envolventes. Si quieres, puedes añadir esencia de vainilla al gusto, canela en polvo e, incluso, una cucharada de aceite de coco fundido para aromatizar todavía más el bizcocho de zanahoria y yogur.
3 Incorpora la harina tamizada con la levadura (polvos de hornear) e intégrala con una cuchara o espátula, llevando a cabo movimientos envolventes. Si quieres, puedes añadir esencia de vainilla al gusto, canela en polvo e, incluso, una cucharada de aceite de coco fundido para aromatizar todavía más el bizcocho de zanahoria y yogur.
4
Por último, agrega los frutos secos picados e intégralos a la receta de queque de zanahoria. Hecho esto, vierte la masa en un molde engrasado con aceite y hornea el bizcocho durante 30-40 minutos, teniendo en cuenta que en función de la potencia de tu horno tardará más o menos. En este sentido, resaltamos la importancia de conocer el horno que tenemos en casa para garantizar que calienta a la temperatura que marcamos; hay hornos que calientan más y pueden hacer que el bizcocho no suba ni se cocine bien. En estos casos, se aconseja hornear a menos temperatura, 160 ºC por ejemplo, y dejar el bizcocho en el horno de 50 a 60 minutos si es necesario. Así mismo, es muy importante que hornees solo con calor abajo para evitar que el bizcocho te quede crudo por dentro y actives el calor arriba pasados los primeros 30 minutos.
4 Por último, agrega los frutos secos picados e intégralos a la receta de queque de zanahoria. Hecho esto, vierte la masa en un molde engrasado con aceite y hornea el bizcocho durante 30-40 minutos, teniendo en cuenta que en función de la potencia de tu horno tardará más o menos. En este sentido, resaltamos la importancia de conocer el horno que tenemos en casa para garantizar que calienta a la temperatura que marcamos; hay hornos que calientan más y pueden hacer que el bizcocho no suba ni se cocine bien. En estos casos, se aconseja hornear a menos temperatura, 160 ºC por ejemplo, y dejar el bizcocho en el horno de 50 a 60 minutos si es necesario. Así mismo, es muy importante que hornees solo con calor abajo para evitar que el bizcocho te quede crudo por dentro y actives el calor arriba pasados los primeros 30 minutos.
5
Cuando el queque de zanahoria y yogur esté listo, retíralo y deja que se entibie un poco. Luego, desmóldalo con cuidado y permite que se enfríe por completo sobre una rejilla. ¡Anímate a preparar esta receta de bizcocho de zanahoria y yogur cuéntanos qué te ha parecido!
5 Cuando el queque de zanahoria y yogur esté listo, retíralo y deja que se entibie un poco. Luego, desmóldalo con cuidado y permite que se enfríe por completo sobre una rejilla. ¡Anímate a preparar esta receta de bizcocho de zanahoria y yogur cuéntanos qué te ha parecido!

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