Receta de Bizcocho de zanahoria y coco
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Postre
Si te has preguntado cómo hacer un bizcocho de zanahoria y coco, en RecetaGratis tenemos la respuesta. La receta es muy fácil y este postre estará listo en un abrir y cerrar de ojos. El bizcocho de zanahoria y coco esponjoso es un postre dulce por naturaleza. Este pastel lo puedes hacer con poco azúcar, con azúcar natural bajo en calorías o con algún edulcorante de tu preferencia.
Una zanahoria grande equivale a 3,4 gramos de azúcar según un estudio del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. De hecho, media taza de zanahorias en rodajas cocidas posee 2,69 gramos de azúcar. Por otro lado, el coco nos regala su dulzura gracias a su propio azúcar que obtenemos de forma natural y que cada día se hace más popular como sustituto del azúcar procesado. Disfruta combinando el sabor clásico del carrot cake con el toque tropical del coco, una combinación de sabores alucinante que no te dejará indiferente. Sigue leyendo y prepara con nosotros esta receta de bizcocho de zanahoria y coco.
Ingredientes para hacer Bizcocho de zanahoria y coco:
- 1 3 zanahorias
- 2 75 gramos de azúcar
- 3 50 gramos de mantequilla
- 4 50 gramos de coco rallado (½ taza)
- 5 3 huevos
- 6 100 gramos de harina de trigo común
- 7 11 gramos de levadura química o polvo de hornear
- 8 1 trozo de mantequilla
Cómo hacer Bizcocho de zanahoria y coco:
1Ordena todo los ingredientes en recipientes con las cantidades exigidas por la receta del bizcocho de coco y zanahoria. Así pues, lava, pela y ralla la zanahoria. Unta un trozo de mantequilla en un molde apto apto para horno y espolvoréalo un poco de harina para que luego se desmolde más fácilmente. También precalienta el horno a 180 ºC.
1 Ordena todo los ingredientes en recipientes con las cantidades exigidas por la receta del bizcocho de coco y zanahoria. Así pues, lava, pela y ralla la zanahoria. Unta un trozo de mantequilla en un molde apto apto para horno y espolvoréalo un poco de harina para que luego se desmolde más fácilmente. También precalienta el horno a 180 ºC.
2Mezcla los huevos con el azúcar. Bate bien con varillas o una batidora eléctrica hasta que tengas una mezcla homogénea.
2 Mezcla los huevos con el azúcar. Bate bien con varillas o una batidora eléctrica hasta que tengas una mezcla homogénea.
3Vierte la mantequilla blanda e incorpórala a la mezcla. Para tenerla blanda tienes que dejarla al menos una media hora fuera de nevera. También la puedes batir previamente al punto de pomada e integrarla a la composición. Otra opción es incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar. Sea cual sea tu elección, continua batiendo sin parar.
3 Vierte la mantequilla blanda e incorpórala a la mezcla. Para tenerla blanda tienes que dejarla al menos una media hora fuera de nevera. También la puedes batir previamente al punto de pomada e integrarla a la composición. Otra opción es incorporar la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar. Sea cual sea tu elección, continua batiendo sin parar.
4Añade el coco rallado poco a poco y sigue batiendo para integrarlo en la masa.
4 Añade el coco rallado poco a poco y sigue batiendo para integrarlo en la masa.
5Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con una cuchara de madera haciendo movimientos suaves hasta repartir la zanahoria de forma uniforme por toda la masa.
5 Incorpora la zanahoria rallada y mezcla con una cuchara de madera haciendo movimientos suaves hasta repartir la zanahoria de forma uniforme por toda la masa.
6Tamiza la harina y la levadura incorporándolas a la composición poco a poco. Continúa removiendo con movimientos envolventes y siempre en una misma dirección. Este paso es importante para obtener un bizcocho de zanahoria y coco esponjoso porque permite integrar aire al a masa.
6 Tamiza la harina y la levadura incorporándolas a la composición poco a poco. Continúa removiendo con movimientos envolventes y siempre en una misma dirección. Este paso es importante para obtener un bizcocho de zanahoria y coco esponjoso porque permite integrar aire al a masa.
7Una vez lista la masa, el siguiente paso es verter la mezcla en el molde que has preparado anteriormente.Recuerda enharinar el molde previamente. El nuestro es de 22 cm de diámetro.
7 Una vez lista la masa, el siguiente paso es verter la mezcla en el molde que has preparado anteriormente.Recuerda enharinar el molde previamente. El nuestro es de 22 cm de diámetro.
8Hornea el bizcocho de coco y zanahoria durante30 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Mantén la temperatura a 180 ºC y no abras el horno hasta superar los 30 minutos o tu bizcocho podría bajarse. Al finalizar el tiempo de horneado, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de desmoldar.
8 Hornea el bizcocho de coco y zanahoria durante30 minutos o hasta que el bizcocho esté listo. Mantén la temperatura a 180 ºC y no abras el horno hasta superar los 30 minutos o tu bizcocho podría bajarse. Al finalizar el tiempo de horneado, retira el molde del horno y deja enfriar a temperatura ambiente durante unos minutos antes de desmoldar.
9Cuando ya no esté caliente el bizcocho de zanahoria y coco, podrás desmoldarlo y decorarlo al gusto. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o hacer algo más elaborado con cualquiera de estas recetes paso a paso:
9 Cuando ya no esté caliente el bizcocho de zanahoria y coco, podrás desmoldarlo y decorarlo al gusto. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o hacer algo más elaborado con cualquiera de estas recetes paso a paso:
10Disfruta este delicioso postre en familia. Como te prometimos, la combinación de sabores que presenta esta receta de bizcocho de zanahoria y coco rallado es realmente extraordinaria. Además, el resultado es un bizcocho esponjoso y jugoso.
10 Disfruta este delicioso postre en familia. Como te prometimos, la combinación de sabores que presenta esta receta de bizcocho de zanahoria y coco rallado es realmente extraordinaria. Además, el resultado es un bizcocho esponjoso y jugoso.
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