Receta de Bizcocho de yogur y almendras molidas
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda
No hay nada mejor que un rico bizcocho de yogur casero, por eso este que comparto con RecetasDeCocina con almendras seguro que os va a gustar, porque está muy bueno y estos frutos secos le dan mucho sabor.
Así que este bizcocho de yogur y almendras molidas no os puede faltar para el desayuno o para la merienda, y si le dais un toque de chocolate será una delicia. Animaros a probarlo que seguro que volveréis a repetir. Y si queréis conocer más recetas de postres como esta no os perdías lo que publico en mi blog Cocinando con Montse.
Ingredientes para hacer Bizcocho de yogur y almendras molidas:
- 1 4 huevos
- 2 250 gramos de azúcar (1¼ tazas)
- 3 200 gramos de harina de repostería
- 4 130 gramos de almendra molida
- 5 1 yogur
- 6 1 sobre de levadura química (16 gramos)
- 7 1 ralladura de limón
- 8 1 vaso del yogur de aceite de girasol
- 9 para acompañar el bizcocho:
- 10 100 gramos de chocolate de fundir
- 11 100 mililitros de nata para montar (½ taza)
- 12 1 pizca de mantequilla
- 13 50 gramos de azúcar glas
Cómo hacer Bizcocho de yogur y almendras molidas:
1Lo primero que tenemos que hacer para preparar este bizcocho de yogur y almendras molidas es encender el horno a 180º C para precalentarlo. Y a continuación, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos.
1 Lo primero que tenemos que hacer para preparar este bizcocho de yogur y almendras molidas es encender el horno a 180º C para precalentarlo. Y a continuación, ponemos en un bol los huevos y el azúcar y los batimos.
2Seguidamente, echamos el yogur, la ralladura de un limón y la almendra molida, y batimos.
2 Seguidamente, echamos el yogur, la ralladura de un limón y la almendra molida, y batimos.
3Utilizaremos el vaso de yogur para medir el aceite, pondremos una medida de este y lo echamos a la masa del bizcocho de yogur y almendras. Lo mezclamos todo bien.
3 Utilizaremos el vaso de yogur para medir el aceite, pondremos una medida de este y lo echamos a la masa del bizcocho de yogur y almendras. Lo mezclamos todo bien.
4Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol, para que nuestro bizcocho de almendras molidas y yogur quede mucho más esponjoso.
4 Ahora tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos al bol, para que nuestro bizcocho de almendras molidas y yogur quede mucho más esponjoso.
5Iremos mezclando poco a poco la harina y la levadura tamizadas con la masa, removiendo con cuidado las iremos incorporando.
5 Iremos mezclando poco a poco la harina y la levadura tamizadas con la masa, removiendo con cuidado las iremos incorporando.
6A continuación, cogeremos un molde y untaremos con un poco de mantequilla. En mi caso yo he utilizado un molde redondo para hornear este bizcocho de yogur y almendras molidas pero tú puedes utilizar uno rectangular o cuadrado si lo prefieres.
6 A continuación, cogeremos un molde y untaremos con un poco de mantequilla. En mi caso yo he utilizado un molde redondo para hornear este bizcocho de yogur y almendras molidas pero tú puedes utilizar uno rectangular o cuadrado si lo prefieres.
7Entonces ponemos la masa del bizcocho de almendra fácil y rápido en el molde e introducimos en el horno unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar salga un palillo limpio.
7 Entonces ponemos la masa del bizcocho de almendra fácil y rápido en el molde e introducimos en el horno unos 30-40 minutos, hasta que al pinchar salga un palillo limpio.
8Cuando esté, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien.
8 Cuando esté, lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar bien.
9Una vez que el bizcocho con almendras molidas y yogur esté frío, lo cubrimos toda la superficie de azúcar glass.
9 Una vez que el bizcocho con almendras molidas y yogur esté frío, lo cubrimos toda la superficie de azúcar glass.
10Entonces dejamos el bizcocho de yogur y almendras bien cubierto de azúcar y si queremos ya podemos servirlo así.
10 Entonces dejamos el bizcocho de yogur y almendras bien cubierto de azúcar y si queremos ya podemos servirlo así.
11O sino podemos acompañarlo con chocolate, poniéndolo junto con la nata al microondas 1 minuto a 800 W y mezclándolo todo bien.
11 O sino podemos acompañarlo con chocolate, poniéndolo junto con la nata al microondas 1 minuto a 800 W y mezclándolo todo bien.
12Esta cobertura de chocolate para tartas podéis meterla dentro de un bote o de un biberón y así es más fácil para decorar, servir y acompañar nuestro bizcocho de yogur y almendras molidas.
12 Esta cobertura de chocolate para tartas podéis meterla dentro de un bote o de un biberón y así es más fácil para decorar, servir y acompañar nuestro bizcocho de yogur y almendras molidas.
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