Receta de Bizcocho de plátano y chocolate

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

¿Tienes en la cesta de la fruta un par de plátanos que están demasiado maduros y no te apetece comerlos y no sabes qué hacer con ellos? Pues con esta receta podrás transformar esos plátanos en un bizcocho sumamente esponjo, húmedo y delicioso perfecto para el postre. Una receta imperdible con insumos que encuentras en casa, además, la que puedes enriquecer con más chocolate y es fácil de elaborar si dejas que la batidora realice el trabajo de batir los huevos a punto cinta.

En RecetasDeCocina queremos enseñarte cómo hacer bizcocho de plátano y chocolate fácil. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Bizcocho de plátano y chocolate:

• 1 190 gramos de plátanos (2 unidades)
• 2 50 gramos de mantequilla
• 3 2 huevos
• 4 50 gramos de leche (también puede ser leche vegetal)
• 5 80 gramos de azúcar
• 6 145 gramos de harina
• 7 2 gramos de polvo de hornear
• 8 10 gramos de cacao en polvo

Cómo hacer Bizcocho de plátano y chocolate:

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  1

  Empieza colocando los huevos y el azúcar en el bol de la batidora. Bate hasta llegar a punto cinta o letra; es decir, que se vea una mezcla aireada de color amarillo, casi blanquecino, que cuando levantes un poco con la espátula, al dejarla caer, el trazo que deja se mantiene por un par de segundos.

  1 Empieza colocando los huevos y el azúcar en el bol de la batidora. Bate hasta llegar a punto cinta o letra; es decir, que se vea una mezcla aireada de color amarillo, casi blanquecino, que cuando levantes un poco con la espátula, al dejarla caer, el trazo que deja se mantiene por un par de segundos.

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  2

  Aparte, aplasta los plátanos hasta tener una compota y agrega la leche.

  2 Aparte, aplasta los plátanos hasta tener una compota y agrega la leche.

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  3

  Integra esta compota de plátano y leche a los huevos en punto cinta. Mezcla en velocidad baja o incorpora de forma manual.

  3 Integra esta compota de plátano y leche a los huevos en punto cinta. Mezcla en velocidad baja o incorpora de forma manual.

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  4

  Seguidamente, derrite la mantequilla y, sin que esté muy caliente, viértela sobre la mezcla anterior. Nuevamente bate en velocidad baja o utilizando unas varillas.

  4 Seguidamente, derrite la mantequilla y, sin que esté muy caliente, viértela sobre la mezcla anterior. Nuevamente bate en velocidad baja o utilizando unas varillas.

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  5

  En otro bol cierne todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.

  5 En otro bol cierne todos los ingredientes secos: la harina, el cacao, el polvo de hornear y la pizca de sal.

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  6

  Vuelve a cernir todos estos ingredientes secos sobre el bol con la mezcla de plátanos y utiliza una espátula de goma para integrar de forma envolvente. Este doble cernido le dará mas esponjosidad a la miga, mientras que los movimientos envolventes que son suaves (girando el bowl y moviendo la espátula de arriba hacia abajo) mantiene el aire contenido en el huevo.

  6 Vuelve a cernir todos estos ingredientes secos sobre el bol con la mezcla de plátanos y utiliza una espátula de goma para integrar de forma envolvente. Este doble cernido le dará mas esponjosidad a la miga, mientras que los movimientos envolventes que son suaves (girando el bowl y moviendo la espátula de arriba hacia abajo) mantiene el aire contenido en el huevo.

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  7

  Cuando la masa no tenga ningún grumo, vuelca sobre un molde de 22cm x 6cm (si tu molde es más grande simplemente duplica la receta) previamente enmantequillado, con papel manteca en la base y enharinado. Esparce la masa con la espátula que quede lo más uniformemente posible porque tal como quede crecerá en el horno.

  7 Cuando la masa no tenga ningún grumo, vuelca sobre un molde de 22cm x 6cm (si tu molde es más grande simplemente duplica la receta) previamente enmantequillado, con papel manteca en la base y enharinado. Esparce la masa con la espátula que quede lo más uniformemente posible porque tal como quede crecerá en el horno.

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  8

  Hornea a 165 °C por 25 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio.

  8 Hornea a 165 °C por 25 minutos o hasta que introduzcas un palillo y este salga limpio.

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  9

  Cuando el bizcocho esté bien cocido, retira del horno y deja enfriar. Después, desmolda, retira el papel manteca y decora. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

  9 Cuando el bizcocho esté bien cocido, retira del horno y deja enfriar. Después, desmolda, retira el papel manteca y decora. ¡A comer! Cuéntanos en los comentarios tu opinión y comparte con nosotros una fotografía del resultado final.

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