Receta de Bizcocho de limón y semillas de amapola

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Desayuno

Esta vez traigo esta receta dulce a RecetasDeCocina. Bueno, ¡dulce pero sin azúcar! ¡Y sin lactosa! De hecho, sin leche y solo con bebida de almendras. Y además con poca grasa, mucha proteína y fibra. Para un desayuno sabroso y también sano, de esos que me gustan a mí. Para disfrutar y llenarte de energía desde bien pronto por la mañana. Oye, que de merienda también está estupendo, ¡eh! :) Para lo que más os apetezca este bizcocho de limón y semillas de amapola es ideal, muy, muy sabroso (¡ese limón!), esponjoso y totalmente indulgente. No se puede pedir más :)

Ingredientes para hacer Bizcocho de limón y semillas de amapola:

• 1 250 gramos de harina de avena
• 2 250 gramos de azúcar o edulcorante equivalente en igual cantidad (en mi caso eritritol)
• 3 3 unidades de huevos
• 4 125 mililitros de bebida de almendras sin azúcar añadido (o leche de elección)
• 5 100 gramos de puré de manzana sin azúcar añadido
• 6 15 gramos de levadura química
• 7 1 unidad de limón (su ralladura)
• 8 2 cucharaditas de semillas de amapola

Cómo hacer Bizcocho de limón y semillas de amapola:

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  1

  En un bol batimos los huevos con el azúcar, la leche, el puré de manzana y la ralladura de limón.

  1 En un bol batimos los huevos con el azúcar, la leche, el puré de manzana y la ralladura de limón.

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  2

  A continuación, mezclamos la harina y la levadura y la añadimos al primer bol tamizándola poco a poco. Volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

  2 A continuación, mezclamos la harina y la levadura y la añadimos al primer bol tamizándola poco a poco. Volvemos a batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.

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  3

  Por último, añadimos las semillas de amapola y mezclamos bien.

  3 Por último, añadimos las semillas de amapola y mezclamos bien.

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  4

  Colocamos la masa del cake de limón y semillas de amapola en un recipiente apto para horno previamente engrasado y horneamos a 180 ºC unos 40 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro (podemos asegurarnos pinchando en el centro con un palillo. Cuando el bizcocho esté listo el palillo saldrá completamente limpio).

  4 Colocamos la masa del cake de limón y semillas de amapola en un recipiente apto para horno previamente engrasado y horneamos a 180 ºC unos 40 minutos, hasta que esté dorado y cocido por dentro (podemos asegurarnos pinchando en el centro con un palillo. Cuando el bizcocho esté listo el palillo saldrá completamente limpio).

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  5

  Una vez fuera del horno, esperamos unos minutos para que el bizcocho de semillas de amapola y limón no queme, desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla. ¡Ya veréis que rico queda!

  5 Una vez fuera del horno, esperamos unos minutos para que el bizcocho de semillas de amapola y limón no queme, desmoldamos y dejamos que se enfríe totalmente sobre una rejilla. ¡Ya veréis que rico queda!

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