Receta de Bizcocho de limón con yogur

Name: Receta de Bizcocho de limón con yogur
Total time: 45 min
Ingredients: 1 yogur natural; 2 vasos de azúcar; 3 vasos de harina de repostería; 1 vaso de aceite de oliva; 1 vaso de leche (puede ser vegetal); 2 cucharaditas de polvos de hornear; 1 limón

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 10 comensalesCategoria: Postre

Suave, jugoso, esponjoso y de sabor intenso, así es este bizcocho de yogur natural y limón. El jugo de esta fruta hace que la torta quede húmeda, además de aromática, mientras que el yogur es el encargado de aportar esa textura suave y delicada. En definitiva, un queque de limón y yogur delicioso. Resaltamos que no hemos utilizado huevo para que las personas alérgicas a este ingrediente también puedan probarlo. Así mismo, en caso de tener algún intolerante a la lactosa, se puede usar yogur natural sin lactosa y leche vegetal.

Si quieres saber cómo hacer bizcocho de limón con yogur, en RecetasDeCocina compartimos los ingredientes necesarios y el paso a paso que debes seguir. Ponte manos a la obra con esta receta de bizcocho de yogur y limón y cuéntanos qué te ha parecido. ¡Te daremos algunos trucos para que quede más esponjoso!

Ingredientes para hacer Bizcocho de limón con yogur:

1 1 yogur natural
2 2 vasos de azúcar
3 3 vasos de harina de repostería
4 1 vaso de aceite de oliva
5 1 vaso de leche (puede ser vegetal)
6 2 cucharaditas de polvos de hornear
7 1 limón

Cómo hacer Bizcocho de limón con yogur:

1
Antes de empezar, cabe resaltar que el vaso medidor de la lista de ingredientes para el bizcocho de yogur y limón es el del yogur. Dicho esto, empezamos mezclando el yogur con el azúcar.
1 Antes de empezar, cabe resaltar que el vaso medidor de la lista de ingredientes para el bizcocho de yogur y limón es el del yogur. Dicho esto, empezamos mezclando el yogur con el azúcar.
2
Luego, añadimos el aceite y seguimos batiendo. Podemos utilizar varillas eléctricas o manuales, así como la licuadora si queremos agilizar el proceso.
2 Luego, añadimos el aceite y seguimos batiendo. Podemos utilizar varillas eléctricas o manuales, así como la licuadora si queremos agilizar el proceso.
3
Vertemos la leche y mezclamos. Podemos utilizar el tipo de leche que más nos guste para hacer el bizcocho de limón con yogur sin huevo. Otra opción sería sustituir este ingrediente por dos huevos pero, como hemos dicho, nosotros hemos preferido no usarlos.
3 Vertemos la leche y mezclamos. Podemos utilizar el tipo de leche que más nos guste para hacer el bizcocho de limón con yogur sin huevo. Otra opción sería sustituir este ingrediente por dos huevos pero, como hemos dicho, nosotros hemos preferido no usarlos.
4
Agregamos la ralladura de medio limón y el jugo del limón entero. Si te gusta que el bizcocho de limón casero con yogur tenga un sabor más bien ácido, añade la ralladura de todo el limón. Ahora bien, si prefieres que sea más dulce, utiliza un limón pequeño.
4 Agregamos la ralladura de medio limón y el jugo del limón entero. Si te gusta que el bizcocho de limón casero con yogur tenga un sabor más bien ácido, añade la ralladura de todo el limón. Ahora bien, si prefieres que sea más dulce, utiliza un limón pequeño.
5
Ahora, añadimos la harina tamizada con los polvos de hornear e integramos haciendo movimientos envolventes con una espátula. A su vez, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
5 Ahora, añadimos la harina tamizada con los polvos de hornear e integramos haciendo movimientos envolventes con una espátula. A su vez, precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200 ºC.
6
Engrasamos un molde con aceite y vertemos la masa del bizcocho de yogur natural y limón. Nosotros hemos utilizado un molde rectangular de unos 26 cm de largo, pero también se podría usar uno redondo de 20 cm de diámetro. Horneamos el bizcocho con calor solo abajo y a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
6 Engrasamos un molde con aceite y vertemos la masa del bizcocho de yogur natural y limón. Nosotros hemos utilizado un molde rectangular de unos 26 cm de largo, pero también se podría usar uno redondo de 20 cm de diámetro. Horneamos el bizcocho con calor solo abajo y a 180 ºC durante 40 minutos aproximadamente.
7
Realizamos la prueba del palillo para comprobar que el bizcocho está hecho por dentro. Si observamos que le queda un poco, lo dejamos unos minutos más. En función del tipo de horno el tiempo de cocción puede variar, por lo que recomendamos comprobar su punto a partir de los 30 minutos, antes no porque podría quedarnos el bizcocho crudo por dentro.
7 Realizamos la prueba del palillo para comprobar que el bizcocho está hecho por dentro. Si observamos que le queda un poco, lo dejamos unos minutos más. En función del tipo de horno el tiempo de cocción puede variar, por lo que recomendamos comprobar su punto a partir de los 30 minutos, antes no porque podría quedarnos el bizcocho crudo por dentro.
8
Dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldar y, una vez frío, lo retiramos del molde, espolvoreamos azúcar glass por encima y listo. También podemos decorar la receta de bizcocho de limón y yogur con ganache de chocolate, que encaja a la perfección con el sabor cítrico.
8 Dejamos que se enfríe por completo antes de desmoldar y, una vez frío, lo retiramos del molde, espolvoreamos azúcar glass por encima y listo. También podemos decorar la receta de bizcocho de limón y yogur con ganache de chocolate, que encaja a la perfección con el sabor cítrico.

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