Receta de Bizcocho de higos

Name: Receta de Bizcocho de higos
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 2 huevos; 70 gramos de azúcar; 63 centímetros cúbicos de aceite; 100 centímetros cúbicos de leche (ver opciones en receta); 200 gramos de higos; 150 gramos de harina; 1 cucharada postre de polvo de hornear; 1 pizca de sal; 1 cucharadita de esencia de vainilla

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 6 comensalesCategoria: Merienda

Las higueras prefieren climas templados, es por eso que la provincia de Buenos Aires es una gran productora de higos. Con un rendimiento de aproximadamente 50 kilos por árbol, esta fruta puede ser utilizada fresca o disecada, esto permite crear una amplia variedad de platos dulces. Así pues, en esta receta que te ofrecemos aprenderás a preparar un delicioso bizcocho con esta fruta. Además, a lo largo de la receta encontrarás consejos y reemplazos de ingredientes para que puedan consumirlo quienes desean bajar de peso, comer de forma saludable o para las personas que tienen diabetes. También aprenderás a hacer este bizcocho de higos apto para ovolactovegetarianos, ovovegetarianos e intolerantes a la lactosa.

¿Tienes ganas de merendar algo fácil, rico y con frutas de temporada? Sigue leyendo en RecetasDeCocina y aprende cómo hacer bizcocho de higos. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Bizcocho de higos:

1 2 huevos
2 70 gramos de azúcar
3 63 centímetros cúbicos de aceite
4 100 centímetros cúbicos de leche (ver opciones en receta)
5 200 gramos de higos
6 150 gramos de harina
7 1 cucharada postre de polvo de hornear
8 1 pizca de sal
9 1 cucharadita de esencia de vainilla

Cómo hacer Bizcocho de higos:

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Para empezar con la receta de bizcocho de higos, primero debes batir los huevos con el azúcar a velocidad máxima de tu batidora aproximadamente 1 minuto. La preparación tomará un color blanquecino. Y, si no tienes batidora, puedes realizar este paso con una procesadora o batidor de mano.
1 Para empezar con la receta de bizcocho de higos, primero debes batir los huevos con el azúcar a velocidad máxima de tu batidora aproximadamente 1 minuto. La preparación tomará un color blanquecino. Y, si no tienes batidora, puedes realizar este paso con una procesadora o batidor de mano.
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Agrega la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Vuelve a batir hasta que estén bien integrados y reserva.
2 Agrega la leche, la esencia de vainilla y el aceite. Vuelve a batir hasta que estén bien integrados y reserva.
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Por otro lado, lava y corta los higos frescos en cubos del tamaño deseado. Recomendamos cubos de aproximadamente 2 cm. Mézclalos con 1 cucharada sopera del total de la harina indicada en los ingredientes. Resérvalos.
3 Por otro lado, lava y corta los higos frescos en cubos del tamaño deseado. Recomendamos cubos de aproximadamente 2 cm. Mézclalos con 1 cucharada sopera del total de la harina indicada en los ingredientes. Resérvalos.
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A continuación, mezcla los ingredientes secos en un recipiente: polvo de hornear, el resto de la harina y la pizca de sal.
4 A continuación, mezcla los ingredientes secos en un recipiente: polvo de hornear, el resto de la harina y la pizca de sal.
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Tamiza estos ingredientes sobre la preparación de huevos, azúcar, leche y aceite que habías batido previamente. Con la ayuda de un batidor de mano o tenedor, mezcla los ingredientes hasta que no queden grumos.
5 Tamiza estos ingredientes sobre la preparación de huevos, azúcar, leche y aceite que habías batido previamente. Con la ayuda de un batidor de mano o tenedor, mezcla los ingredientes hasta que no queden grumos.
6
Por último, agrega los higos que habías cortado y mezcla con la harina. Al mezclarlos con harina previamente, verás que los trozos de fruta quedarán distribuidos de forma pareja por el bizcocho en lugar de quedar suspendidos en el fondo de la preparación.
6 Por último, agrega los higos que habías cortado y mezcla con la harina. Al mezclarlos con harina previamente, verás que los trozos de fruta quedarán distribuidos de forma pareja por el bizcocho en lugar de quedar suspendidos en el fondo de la preparación.
7
Vuelca tu preparación en un molde enmantecado o aceitado y enharinado. Cocina el bizcocho de higos en el horno medio que has precalentado, aproximadamente 50 minutos. No debes abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, pero antes de retirarlo, debes corroborar que está cocido pinchando con un palillo o cuchillo. Si no queda pegado, estará listo. ¿Qué te está pareciendo este pastel de higos frescos?
7 Vuelca tu preparación en un molde enmantecado o aceitado y enharinado. Cocina el bizcocho de higos en el horno medio que has precalentado, aproximadamente 50 minutos. No debes abrir el horno durante los primeros 30 minutos de cocción, pero antes de retirarlo, debes corroborar que está cocido pinchando con un palillo o cuchillo. Si no queda pegado, estará listo. ¿Qué te está pareciendo este pastel de higos frescos?
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Deja reposar 5 minutos tu bizcocho en el horno apagado, seguido, déjalo enfriar desmoldado. ¿Qué te ha parecido esta receta de bizcocho de higos frescos? ¡Cuéntanos en los comentarios tu opinión!
8 Deja reposar 5 minutos tu bizcocho en el horno apagado, seguido, déjalo enfriar desmoldado. ¿Qué te ha parecido esta receta de bizcocho de higos frescos? ¡Cuéntanos en los comentarios tu opinión!

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