Receta de Bistec en salsa verde
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
Aprende a preparar un rico bistec en salsa verde acompañado con unas ricas calabacitas, el platillo perfecto para disfrutar con toda tu familia cualquier día de la semana. Además, esta receta es ideal porque podrás elegir entre bistec de res o de cerdo y proporcionar a la salsa verde el picor que desees. También debes saber que este platillo saca de apuros en muchos hogares y, además, es rico y rendidor. Por otro lado, también podrás añadir más ingredientes, al final de la receta te proporcionamos alternativas.
En RecetasDeCocina te enseñamos cómo hacer bistec en salsa verde con calabacitas. ¡No te lo pierdas!
Ingredientes para hacer Bistec en salsa verde:
- 1 500 gramos de bistec de res o de cerdo
- 2 2 cucharadas soperas de aceite vegetal
- 3 sal y pimienta al gusto
- 4 6 tomates verdes
- 5 1 trozo de cebolla
- 6 1 diente de ajo
- 7 3 chile serrano o al gusto
- 8 3 hojas de epazote fresco
- 9 2 calabacitas
- 10 1½ tazas de caldo de pollo o agua
Cómo hacer Bistec en salsa verde:
1Para hacer esta receta de bistec en salsa verde, primero prepara los bistecs. Para ello, como recomendación, te explicamos que si los bistecs contienen nervio o grasita, es importante que la retires, pues podría resultar molesto a la hora de comer. Asimismo, puedes dejar el bistec entero o puedes cortarlo en tiras o en trozos. Reserva mientras continúas con la receta.
1 Para hacer esta receta de bistec en salsa verde, primero prepara los bistecs. Para ello, como recomendación, te explicamos que si los bistecs contienen nervio o grasita, es importante que la retires, pues podría resultar molesto a la hora de comer. Asimismo, puedes dejar el bistec entero o puedes cortarlo en tiras o en trozos. Reserva mientras continúas con la receta.
2En una olla con suficiente agua, coloca los tomates verdes limpios y los chiles serranos sin tallo y, a continuación, deja que hiervan en el agua durante unos 5 minutos o hasta que haya opacado el color verde.
2 En una olla con suficiente agua, coloca los tomates verdes limpios y los chiles serranos sin tallo y, a continuación, deja que hiervan en el agua durante unos 5 minutos o hasta que haya opacado el color verde.
3Lleva los tomates y los chiles cocidos a la licuadora con un trozo de cebolla, un diente de ajo y una y media taza de agua, que puede ser de la misma cocción de los tomates o puedes usar también caldo de pollo, fondo de verduras o caldo de res. Licúa hasta que se haya molido todo muy bien.
3 Lleva los tomates y los chiles cocidos a la licuadora con un trozo de cebolla, un diente de ajo y una y media taza de agua, que puede ser de la misma cocción de los tomates o puedes usar también caldo de pollo, fondo de verduras o caldo de res. Licúa hasta que se haya molido todo muy bien.
4En una olla calienta dos cucharadas de aceite, agrega las calabacitas picadas y el bistec. Incorpora también pimienta al gusto y cocina durante 5 minutos hasta la carne y las calabacitas estén doradas.
4 En una olla calienta dos cucharadas de aceite, agrega las calabacitas picadas y el bistec. Incorpora también pimienta al gusto y cocina durante 5 minutos hasta la carne y las calabacitas estén doradas.
5Cuando el bistec y la calabacita estén dorados, es momento de vaciar la salsa verde licuada. A continuación, agrega un poco de sal y el ingrediente secreto para proporcionar sabor, las hojas de epazote. Mezcla y deja cocinar a fuego medio bajo durante 8-10 minutos.
5 Cuando el bistec y la calabacita estén dorados, es momento de vaciar la salsa verde licuada. A continuación, agrega un poco de sal y el ingrediente secreto para proporcionar sabor, las hojas de epazote. Mezcla y deja cocinar a fuego medio bajo durante 8-10 minutos.
6Cuando pase el tiempo de cocción, ya podrás servir este rico bistec en salsa verde con calabaza.
6 Cuando pase el tiempo de cocción, ya podrás servir este rico bistec en salsa verde con calabaza.
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