Receta de Bistec de cerdo en chile pasilla

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Plato principal

Una clásica receta de las familias mexicanas. En ésta ocasión les comparto una receta que aprendí de mi madre, y ella a su vez la aprendió de mi abuela: bistec de cerdo en chile pasilla. Ésta sencilla pero deliciosa receta te llevará a recorrer los sabores de las gastronomía mexicana tradicional y hogareña. En RecetasDeCocina te enseñamos el paso a paso.

Ingredientes para hacer Bistec de cerdo en chile pasilla:

• 1 1 kilogramo de Bistec de cerdo
• 2 1 kilogramo de Papas
• 3 40 mililitros de Aceite
• 4 Salsa
• 5 8 unidades de Chile pasilla
• 6 2 unidades de Chile ancho
• 7 ½ unidad de Cebolla blanca
• 8 1 diente de Ajo
• 9 1½ litros de Agua
• 10 3 gramos de Sal

Cómo hacer Bistec de cerdo en chile pasilla:

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  Para la salsa de nuestro bistec de cerdo en chile pasilla lo primero que tienes que hacer es abrir los chiles y retirarles las semillas.

  1 Para la salsa de nuestro bistec de cerdo en chile pasilla lo primero que tienes que hacer es abrir los chiles y retirarles las semillas.

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  2

  Después ponlos a cocer en agua junto con la cebolla y el ajo alrededor de 10 minutos. Licua todo y reserva.

  2 Después ponlos a cocer en agua junto con la cebolla y el ajo alrededor de 10 minutos. Licua todo y reserva.

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  3

  Pela y corta las papas, o papatas, en trozos pequeños.

  3 Pela y corta las papas, o papatas, en trozos pequeños.

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  4

  Ponlas a sofreír con aceite y no dejes de mover.

  4 Ponlas a sofreír con aceite y no dejes de mover.

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  5

  Cuando tomen un ligero color dorado agrega los bisteces de cerdo y continúa moviendo hasta tenerlos cocidos en un 90 por ciento. En este punto agregamos la salsa de chile pasilla a la preparación con ayuda de un colador y sazona con la sal.

  5 Cuando tomen un ligero color dorado agrega los bisteces de cerdo y continúa moviendo hasta tenerlos cocidos en un 90 por ciento. En este punto agregamos la salsa de chile pasilla a la preparación con ayuda de un colador y sazona con la sal.

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  Dejamos hervir a fuego alto por 25 minutos, o hasta que las papas estén suaves, y retiramos del fuego.

  6 Dejamos hervir a fuego alto por 25 minutos, o hasta que las papas estén suaves, y retiramos del fuego.

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  7

  Ya sólo nos resta servir y disfrutar nuestro delicioso bistec de cerdo en chile pasilla y nada mejor que acompañarlo de nuestras ya tradicionales tortillas mexicanas de maíz.

  7 Ya sólo nos resta servir y disfrutar nuestro delicioso bistec de cerdo en chile pasilla y nada mejor que acompañarlo de nuestras ya tradicionales tortillas mexicanas de maíz.

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