Receta de Birria de pollo

Name: Receta de Birria de pollo
Total time: 45 min
Ingredients: 1 kilogramo de pollo en piezas; 4 piezas de jitomate saladette; 6 piezas de chile guajillo desvenado; 1 pieza de chile ancho desvenado; 2 piezas de chile morita desvenado; 1 trozo de cebolla; 3 dientes de ajo; 2 cucharaditas de ajonjolí tostado; 1 cucharadita de orégano seco; 1 cucharadita de comino; 6 piezas de pimienta negra; 4 piezas de pimienta gorda; 2 piezas de clavo de olor; 2 hojas de laurel; 1 pizca de tomillo; 1 pizca de canela en polvo; Sal al gusto; Cebolla picada para acompañar; Cilantro picado para acompañar; Limón para acompañar

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La birria es un plato tradicional mexicano originario de Jalisco. Puede elaborarse con carne de res, de cerdo, de pollo o borrego, y se cocina con chiles secos y diferentes especias que le dan un sabor único y muy delicioso.

Si estás buscando una opción diferente y más económica, RecetasDeCocina comparte contigo la receta de birria de pollo. Es muy fácil de preparar y queda perfecto para sorprender a tu familia con un platillo diferente con sabor inigualable, lo mejor de todo es que puedes experimentar con más especias y darle un toque personal, así que te invitamos a que sigas leyendo y descubras cómo hacer birria de pollo. ¡Te aseguramos que quedará para chuparse los dedos!

Ingredientes para hacer Birria de pollo:

1 1 kilogramo de pollo en piezas
2 4 piezas de jitomate saladette
3 6 piezas de chile guajillo desvenado
4 1 pieza de chile ancho desvenado
5 2 piezas de chile morita desvenado
6 1 trozo de cebolla
7 3 dientes de ajo
8 2 cucharaditas de ajonjolí tostado
9 1 cucharadita de orégano seco
10 1 cucharadita de comino
11 6 piezas de pimienta negra
12 4 piezas de pimienta gorda
13 2 piezas de clavo de olor
14 2 hojas de laurel
15 1 pizca de tomillo
16 1 pizca de canela en polvo
17 Sal al gusto
18 Cebolla picada para acompañar
19 Cilantro picado para acompañar
20 Limón para acompañar

Cómo hacer Birria de pollo:

1
Para comenzar la receta de birria de pollo, en una olla con aproximadamente 1 litro de agua, pon a cocer los chiles previamente limpios, sin semillas y desvenados. Agrega también el orégano, el tomillo, el comino, las pimientas, los clavos de olor y la pizca de canela. Deja que hiervan durante 10 minutos.
1 Para comenzar la receta de birria de pollo, en una olla con aproximadamente 1 litro de agua, pon a cocer los chiles previamente limpios, sin semillas y desvenados. Agrega también el orégano, el tomillo, el comino, las pimientas, los clavos de olor y la pizca de canela. Deja que hiervan durante 10 minutos.
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Mientras se cocen los chiles y las especias, en un comal o sartén plano asa los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, mueve regularmente para evitar que se quemen.
2 Mientras se cocen los chiles y las especias, en un comal o sartén plano asa los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo, mueve regularmente para evitar que se quemen.
3
Ya que estén listos los chiles y las especias cocinados y los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo estén asados, licua todo con la misma agua donde cociste los chiles, ya que ahí se concentró todo el sabor de las especias.
3 Ya que estén listos los chiles y las especias cocinados y los jitomates, la cebolla y los dientes de ajo estén asados, licua todo con la misma agua donde cociste los chiles, ya que ahí se concentró todo el sabor de las especias.
4
En una olla grande, coloca el pollo y, con ayuda de un colador, vierte la salsa licuada.
4 En una olla grande, coloca el pollo y, con ayuda de un colador, vierte la salsa licuada.
5
Mezcla el pollo y la salsa, agrega sal al gusto y las dos hojas de laurel, tapa y lleva a cocinar durante 45 minutos a fuego medio.
5 Mezcla el pollo y la salsa, agrega sal al gusto y las dos hojas de laurel, tapa y lleva a cocinar durante 45 minutos a fuego medio.
6
Sirve la pieza de pollo de tu preferencia con un poco del caldo que salió, acompaña con un poco de cebolla picada, cilantro y unas gotas de limón, no olvides también acompañar con unas ricas tortillas. ¡Tu birria de pollo casera y fácil estará lista!
6 Sirve la pieza de pollo de tu preferencia con un poco del caldo que salió, acompaña con un poco de cebolla picada, cilantro y unas gotas de limón, no olvides también acompañar con unas ricas tortillas. ¡Tu birria de pollo casera y fácil estará lista!

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