Receta de Berenjenas rellenas de carne

Name: Receta de Berenjenas rellenas de carne
Total time: 45 min
Ingredients: 4 berenjenas; 500 gramos de carne picada; 1 cebollas; 150 gramos de tomate frito; 1 chorro de aceite de oliva; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta; Salsa bechamel; 500 mililitros de leche; 50 gramos de harina; 50 gramos de mantequilla; 1 pizca de nuez moscada

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Vamos a preparar una receta de berenjenas rellenas de carne, un plato riquísimo y muy completo que podemos elaborar con la carne que más nos guste, ya sea de pollo, pavo o mixta de ternera y cerdo. Asimismo, puede acompañarse de las verduras que gustes. En este caso, hemos bañado estas berenjenas de una salsa de bechamel y queso deliciosa, pero si te gustan más ligeras, puedes gratinarlas con queso y quedarán igual de buenas.

Lo mejor es que las berenjenas son una verdura que podemos encontrar a lo largo de todo el año, contienen pocas calorías y son muy ricas en fibra si las cocinamos con su piel, así que están llenas de beneficios que podemos aprovechar en cada bocado. No pierdas más tiempo y descubre en RecetasDeCocina cómo hacer berenjenas rellenas de carne.

Ingredientes para hacer Berenjenas rellenas de carne:

1 4 berenjenas
2 500 gramos de carne picada
3 1 cebollas
4 150 gramos de tomate frito
5 1 chorro de aceite de oliva
6 1 pizca de sal
7 1 pizca de pimienta
8 Salsa bechamel
9 500 mililitros de leche
10 50 gramos de harina
11 50 gramos de mantequilla
12 1 pizca de nuez moscada

Cómo hacer Berenjenas rellenas de carne:

1
Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz cortes diagonales en la carne de las berenjenas sin llegar al fondo y condiméntalas con un chorro de aceite y sal al gusto. Mételas al horno a 200 °C hasta que se doren.
1 Lava las berenjenas y córtalas por la mitad a lo largo. Haz cortes diagonales en la carne de las berenjenas sin llegar al fondo y condiméntalas con un chorro de aceite y sal al gusto. Mételas al horno a 200 °C hasta que se doren.
2
Mientras tanto, prepara el relleno de carne picada. Pica la cebolla en trozos pequeños y pon una sartén amplia al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y déjala pochar hasta que esté transparente. Entonces, agrega la carne picada y cocina por 5 minutos. Añade el tomate frito y un poco de sal y pimienta.
2 Mientras tanto, prepara el relleno de carne picada. Pica la cebolla en trozos pequeños y pon una sartén amplia al fuego con un chorro de aceite. Cuando esté caliente, incorpora la cebolla y déjala pochar hasta que esté transparente. Entonces, agrega la carne picada y cocina por 5 minutos. Añade el tomate frito y un poco de sal y pimienta.
3
Cuando las berenjenas estén listas, déjalas templar. Con ayuda de una cuchara, sácales la carne con cuidado de no romperlas. Pica la pulpa de la berenjena en trozos pequeños y añádelos a la carne, cocina por 10 minutos más.
3 Cuando las berenjenas estén listas, déjalas templar. Con ayuda de una cuchara, sácales la carne con cuidado de no romperlas. Pica la pulpa de la berenjena en trozos pequeños y añádelos a la carne, cocina por 10 minutos más.
4
Pon las berenjenas en una fuente para horno. Rellena las berenjenas con la carne que hemos preparado.
4 Pon las berenjenas en una fuente para horno. Rellena las berenjenas con la carne que hemos preparado.
5
Prepara la salsa bechamel. Pon un cazo a fuego medio y añade la mantequilla. Cuando esté derretida, agrega toda la harina, remueve y deja cocinar durante 1 minuto. A continuación, ve añadiendo la leche previamente calentada en el microondas o en el fuego. Ve removiendo y mezclando. Añade un poco de nuez moscada y sal. Sigue añadiendo leche hasta que la bechamel coja el punto que te guste de espesor. Prueba y rectifica de sal.
5 Prepara la salsa bechamel. Pon un cazo a fuego medio y añade la mantequilla. Cuando esté derretida, agrega toda la harina, remueve y deja cocinar durante 1 minuto. A continuación, ve añadiendo la leche previamente calentada en el microondas o en el fuego. Ve removiendo y mezclando. Añade un poco de nuez moscada y sal. Sigue añadiendo leche hasta que la bechamel coja el punto que te guste de espesor. Prueba y rectifica de sal.
6
Cubre las berenjenas con la salsa bechamel y, encima, coloca una capa de queso rallado. Introdúcelas al horno a 18' °C hasta que estén doradas.
6 Cubre las berenjenas con la salsa bechamel y, encima, coloca una capa de queso rallado. Introdúcelas al horno a 18' °C hasta que estén doradas.
7
Una vez están gratinadas, sácalas y sírvelas. ¡Disfruta de tus deliciosas berenjenas rellenas de carne picada al horno!
7 Una vez están gratinadas, sácalas y sírvelas. ¡Disfruta de tus deliciosas berenjenas rellenas de carne picada al horno!

Gracias por visitar nuestro blog