Receta de Berenjenas con queso y tomate

Name: Receta de Berenjenas con queso y tomate
Total time: 30 min
Ingredients: 1 Berenjena; 1 manojo de Cilantro; 3 Jitomates picados; ½ Cebolla picada; 1 diente de Ajo picado; 4 cucharadas soperas de Ajonjolí; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta; 1 pizca de Orégano; Queso para derretir al gusto

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

Bueno, creo que le he agarrado cariño a las berenjenas ja, ja, y es que son muy ricas y combinan con casi todo. Esta receta se me ocurrió hoy por la mañana, espero que les guste.

Se trata de un plato de berenjenas cocinadas con ajo, ajonjolí, jitomate, cebolla, queso fundido y algún ingrediente más que se detalla a continuación. El resultado es una combinación de sabores y texturas increíble, además de un plato contundente y muy completo. Sigan leyendo para descubrir en RecetasDeCocina cómo hacer berenjenas con queso y tomate.

Ingredientes para hacer Berenjenas con queso y tomate:

1 1 Berenjena
2 1 manojo de Cilantro
3 3 Jitomates picados
4 ½ Cebolla picada
5 1 diente de Ajo picado
6 4 cucharadas soperas de Ajonjolí
7 1 pizca de Sal
8 1 pizca de Pimienta
9 1 pizca de Orégano
10 Queso para derretir al gusto

Cómo hacer Berenjenas con queso y tomate:

1
Primero, colocamos la berenjena en rodajas en un tazón con sal de mar para "desflemarla", es decir, eliminar el sabor amargo característico de este vegetal.
1 Primero, colocamos la berenjena en rodajas en un tazón con sal de mar para "desflemarla", es decir, eliminar el sabor amargo característico de este vegetal.
2
Picamos los jitomates, la cebolla y el ajo para sofreírlos después y continuar con la receta de berenjena con queso.
2 Picamos los jitomates, la cebolla y el ajo para sofreírlos después y continuar con la receta de berenjena con queso.
3
Así, añadimos el ajo y la cebolla picados a una sartén con un poco de aceite caliente.
3 Así, añadimos el ajo y la cebolla picados a una sartén con un poco de aceite caliente.
4
Después de unos segundos, agregamos el ajonjolí y lo salteamos, removiendo los ingredientes con una cuchara de madera.
4 Después de unos segundos, agregamos el ajonjolí y lo salteamos, removiendo los ingredientes con una cuchara de madera.
5
Cuando se vea tostado, añadimos el jitomate picado y seguimos cocinando.
5 Cuando se vea tostado, añadimos el jitomate picado y seguimos cocinando.
6
Colocamos un poco de caldo o agua, salpimentamos y añadimos el orégano, dejando que se incorpore todo el sabor de los ingredientes del sofrito.
6 Colocamos un poco de caldo o agua, salpimentamos y añadimos el orégano, dejando que se incorpore todo el sabor de los ingredientes del sofrito.
7
Cuando el jitomate haya soltado más jugo, colocamos las berenjenas y el cilantro picado. Olvidé tomar la foto, pero aquí también añadimos el queso al gusto.
7 Cuando el jitomate haya soltado más jugo, colocamos las berenjenas y el cilantro picado. Olvidé tomar la foto, pero aquí también añadimos el queso al gusto.
8
Quedó muy rico el plato de berenjenas con queso y tomate, yo lo acompañé con sopa y, a pesar de que son verduras, quedé satisfecha con este platillo, sobrando para una segunda ración.
8 Quedó muy rico el plato de berenjenas con queso y tomate, yo lo acompañé con sopa y, a pesar de que son verduras, quedé satisfecha con este platillo, sobrando para una segunda ración.

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