Receta de Berenjena rebozada frita

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 1 comensalCategoria: Entrante

Es tan sencillo preparar unas buenas rodajas de berenjena rebozada frita que no hará falta que se vayas a ningún restaurante a probarlas porque en esta ocasión, RecetasDeCocina trae para ti una receta de berenjenas rebozadas crujientes con las que te chuparás los dedos y te gustarán tanto, que en vez de comértelas de acompañamiento de otro plato, seguro que te las comes como entrante o incluso, como plato principal. ¡Pruébalas!

Ingredientes para hacer Berenjena rebozada frita:

• 1 1 unidad de Berenjena
• 2 50 gramos de Harina
• 3 2 unidades de Clara de huevo
• 4 1 chorro de Aceite de oliva
• 5 1 chorro de Agua
• 6 1 pizca de Colorante alimentario

Cómo hacer Berenjena rebozada frita:

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  1

  El primer paso antes de comenzar a preparar las berenjenas rebozadas fritas es reunir todos los ingredientes que vayamos a utilizar.

  1 El primer paso antes de comenzar a preparar las berenjenas rebozadas fritas es reunir todos los ingredientes que vayamos a utilizar.

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  2

  Después, prepara el rebozado para obtener unas berenjenas rebozadas crujientes y sabrosas mezclando primero la harina, la sal, la pimienta, la levadura en un recipiente.

  2 Después, prepara el rebozado para obtener unas berenjenas rebozadas crujientes y sabrosas mezclando primero la harina, la sal, la pimienta, la levadura en un recipiente.

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  3

  Y luego incorpora un chorrito de aceite de oliva a la mezcla.

  3 Y luego incorpora un chorrito de aceite de oliva a la mezcla.

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  4

  Aparte, bate las claras de los huevos y luego añádelas a la pasta para rebozar berenjenas o tempura que estamos preparando.

  4 Aparte, bate las claras de los huevos y luego añádelas a la pasta para rebozar berenjenas o tempura que estamos preparando.

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  5

  Por último, le echamos una pizca de colorante y lo mezclamos bien. Si ves que la tempura de las berenjenas rebozadas queda muy espesa puedes añadir un chorrito de agua para aclararla.

  5 Por último, le echamos una pizca de colorante y lo mezclamos bien. Si ves que la tempura de las berenjenas rebozadas queda muy espesa puedes añadir un chorrito de agua para aclararla.

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  6

  Ahora, preparamos la berenjena. Para ello, lava y corta la berenjena en rodajas de unos dos centímetros de grosor.

  6 Ahora, preparamos la berenjena. Para ello, lava y corta la berenjena en rodajas de unos dos centímetros de grosor.

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  7

  A continuación, pasamos la berenjena por la masa de rebozado que previamente habíamos preparado.

  7 A continuación, pasamos la berenjena por la masa de rebozado que previamente habíamos preparado.

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  8

  Finalmente, freímos cada rodaja de berenjena rebozada en tempura en una sartén con el aceite bien caliente.

  8 Finalmente, freímos cada rodaja de berenjena rebozada en tempura en una sartén con el aceite bien caliente.

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  9

  Antes de servir, coloca las berenjenas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfruta de las berenjenas rebozadas fritas recién hechas. Puedes acompañarlas con una salsa fría de tomate picante o con tzatziki.

  9 Antes de servir, coloca las berenjenas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y disfruta de las berenjenas rebozadas fritas recién hechas. Puedes acompañarlas con una salsa fría de tomate picante o con tzatziki.

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