Receta de Berenjena a la plancha con ajonjolí

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Acompañamiento

Esta receta de berenjenas asadas ya la había visto anteriormente pero como no consumo mucho la berenjena no la había preparado. Sin embargo hoy me animé a hacerla y lo cierto es que las berenjenas a al ajonjolí quedaron muy ricas, sin dudar añadiré esta receta fácil a mi listado de recetas favoritas, ¡jaja!

Las berenjenas a la plancha con ajonjolí te servirán como guarnición o incluso como plato principal si las combinas con otras verduras. Además, la pasta de ajonjolí que haremos para esta receta la podrás usar para dar sabor a otros alimentos siguiendo el mismo procedimiento, así que anímate y vamos ya ¡a cocinar!

Ingredientes para hacer Berenjena a la plancha con ajonjolí:

• 1 1 Berenjena
• 2 100 gramos de Ajonjolí
• 3 1 chorro de Aceite de oliva
• 4 1 diente de Ajo
• 5 1 manojo de Perejil picado
• 6 1 pizca de Sal
• 7 1 Limón (jugo)
• 8 1 pizca de Sal gruesa

Cómo hacer Berenjena a la plancha con ajonjolí:

• 
  1

  EL primer paso para preparar estas originales berenjenas asadas es cortar la berenjena por la mitad y quitarle lo amargo espolvoreando con sal gruesa por encima. Reservar.

  1 EL primer paso para preparar estas originales berenjenas asadas es cortar la berenjena por la mitad y quitarle lo amargo espolvoreando con sal gruesa por encima. Reservar.

• 
  2

  Mientras tanto, tostamos el ajonjolí directamente en la sartén, calentando a fuego medio.

  2 Mientras tanto, tostamos el ajonjolí directamente en la sartén, calentando a fuego medio.

• 
  3

  Cuando esté ya tostado, lo molemos junto con el ajo, un poco de aceite y el jugo del limón. El resultado de ser una pasta de ajonjolí que usaremos más adelante para dar sabor y cocinar las berenjenas.

  3 Cuando esté ya tostado, lo molemos junto con el ajo, un poco de aceite y el jugo del limón. El resultado de ser una pasta de ajonjolí que usaremos más adelante para dar sabor y cocinar las berenjenas.

• 
  4

  A la hora de cocinar, unta la pasta sobre las berenjenas y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos y con la sartén tapada.

  4 A la hora de cocinar, unta la pasta sobre las berenjenas y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 15 minutos y con la sartén tapada.

• 
  5

  Cuando estén listas nuestras berenjenas a la plancha con ajonjolí, las servimos directo en el plato y acompañamos con carne asada y bastante perejil picado.

  5 Cuando estén listas nuestras berenjenas a la plancha con ajonjolí, las servimos directo en el plato y acompañamos con carne asada y bastante perejil picado.

Gracias por visitar nuestro blog