Receta de Basbousa

Name: Receta de Basbousa
Total time: 1 h 30 min
Ingredients: 500 gramos de sémola de trigo duro fino; 100 gramos de almendra molida; 70 gramos de azúcar extrafina; 100 gramos de mantequilla derretida o aceite suave; 3 yogures naturales sin azúcar; 2 cucharadas de postre de levadura química en polvo; 1 pellizco de sal; 120 gramos de pistacho triturados; 220 gramos de azúcar extrafina para el jarabe; 260 mililitros de agua natural; 2 cucharadas de postre de agua de azahar o de rosas igualmente; 2 cucharadas soperas de zumo de limón; 1 puñado de almendras crudas peladas (para decorar)

Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 10 comensalesCategoria: Plato principal

El dulce que preparamos en esta ocasión se trata de una receta que tradicional de países del Medio Oriente y Grecia. Esta receta de basbousa, también llamado revani o ravani, es un bollo delicioso y muy nutritivo que se compone de sémola de trigo duro, frutos secos y almíbar de azúcar.

La pastelería de esta región es muy deliciosa y famosa, y la basbousa no es la excepción. Es un dulce perfecto para sorprender a tus seres queridos, pues con el tradicional toque del pistacho y sus demás ingredientes, obtendrás un postre suave perfecto para terminar una comida o disfrutar en la merienda. Descubre cómo hacer basbousa en RecetasDeCocina y disfruta en casa.

Ingredientes para hacer Basbousa:

1 500 gramos de sémola de trigo duro fino
2 100 gramos de almendra molida
3 70 gramos de azúcar extrafina
4 100 gramos de mantequilla derretida o aceite suave
5 3 yogures naturales sin azúcar
6 2 cucharadas de postre de levadura química en polvo
7 1 pellizco de sal
8 120 gramos de pistacho triturados
9 220 gramos de azúcar extrafina para el jarabe
10 260 mililitros de agua natural
11 2 cucharadas de postre de agua de azahar o de rosas igualmente
12 2 cucharadas soperas de zumo de limón
13 1 puñado de almendras crudas peladas (para decorar)

Cómo hacer Basbousa:

1
En primer lugar, es conveniente preparar un jarabe de azúcar para que, a la hora de utilizarlo, esté completamente frío mientras el dulce esté caliente.
1 En primer lugar, es conveniente preparar un jarabe de azúcar para que, a la hora de utilizarlo, esté completamente frío mientras el dulce esté caliente.
2
Vierte en un recipiente grande la sémola, los frutos secos molidos, la mantequilla derretida, el azúcar, el pellizco de sal, la levadura y el yogur. Remueve todo muy bien hasta que quede perfectamente mezclado, tomará una consistencia bastante espesa que costará remover.
2 Vierte en un recipiente grande la sémola, los frutos secos molidos, la mantequilla derretida, el azúcar, el pellizco de sal, la levadura y el yogur. Remueve todo muy bien hasta que quede perfectamente mezclado, tomará una consistencia bastante espesa que costará remover.
3
Unta una bandeja con aceite o mantequilla y espolvorea harina; esto evitará que se adhiera la basbousa y puedas extraerla después. Aplana una vez depositada toda la mezcla, puedes ayudarte con una pala de madera.
3 Unta una bandeja con aceite o mantequilla y espolvorea harina; esto evitará que se adhiera la basbousa y puedas extraerla después. Aplana una vez depositada toda la mezcla, puedes ayudarte con una pala de madera.
4
En este punto, una vez esté la masa del dulce de basbousa lista, corta en pequeñas raciones y reparte en cada una de ellas una almendra. Esto solo es si deseas decorarlo, también puedes decorarlo de pistachos molidos o cualquier otro fruto seco que te guste.
4 En este punto, una vez esté la masa del dulce de basbousa lista, corta en pequeñas raciones y reparte en cada una de ellas una almendra. Esto solo es si deseas decorarlo, también puedes decorarlo de pistachos molidos o cualquier otro fruto seco que te guste.
5
Lleva al horno para que cocine a altura media durante 30 minutos a 200 ºC o hasta que tu postre árabe de sémola y almíbar esté doradito. Entonces, saca del horno y procede a bañar con este almíbar de azúcar sobre la basbousa.
5 Lleva al horno para que cocine a altura media durante 30 minutos a 200 ºC o hasta que tu postre árabe de sémola y almíbar esté doradito. Entonces, saca del horno y procede a bañar con este almíbar de azúcar sobre la basbousa.
6
Deja que se enfríe a temperatura media y sirve la basbousa después con un té de hierbabuena o cualquier té que más te guste.
6 Deja que se enfríe a temperatura media y sirve la basbousa después con un té de hierbabuena o cualquier té que más te guste.

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