Receta de Baingan bharta

Name: Receta de Baingan bharta
Total time: 30 min
Ingredients: 1 unidad de Berenjena grande; 1 unidad de Cebolla blanca; 3 unidades de Tomates rojos; 1 cucharadita de Cilantro en polvo; 1 cucharadita de Chile en polvo; 1 cucharadita de Garam masala; 1 cucharadita de Comino en polvo; 1 pizca de Hierbabuena; 10 gramos de Cilantro en polvo; 40 mililitros de Aceite de girasol; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 1 comensalCategoria: Entrante

El baingan bharta es un plato tradicional de la India, que contiene berenjenas asadas, otras verduras (cebolla y tomate) y diversas especias, es reconocido por su sabor ahumado y aroma fuerte gracias a las especias, es una receta muy fácil de elaborar, ideal para las personas vegetarianas.

Ingredientes para hacer Baingan bharta:

1 1 unidad de Berenjena grande
2 1 unidad de Cebolla blanca
3 3 unidades de Tomates rojos
4 1 cucharadita de Cilantro en polvo
5 1 cucharadita de Chile en polvo
6 1 cucharadita de Garam masala
7 1 cucharadita de Comino en polvo
8 1 pizca de Hierbabuena
9 10 gramos de Cilantro en polvo
10 40 mililitros de Aceite de girasol
11 1 pizca de Sal
12 1 pizca de Pimienta

Cómo hacer Baingan bharta:

1
Antes de realizar esta receta de la India , el primer paso es alistar todos los ingredientes.
1 Antes de realizar esta receta de la India , el primer paso es alistar todos los ingredientes.
2
Disponer la berenjena en el fuego y asar hasta que la piel este rostizada y la carne este tierna, aproximadamente 10 minutos, cuando este fría retirar la pulpa con una cuchara y hacer un puré.
2 Disponer la berenjena en el fuego y asar hasta que la piel este rostizada y la carne este tierna, aproximadamente 10 minutos, cuando este fría retirar la pulpa con una cuchara y hacer un puré.
3
Para seguir con esta receta con berenjenas, en una sartén con aceite, cocina la cebolla a fuego lento hasta que este trasparente, añadir el tomate pelado y picado finamente, el cilantro en polvo, el chile en polvo y el comino, cocinar durante 10 minutos tapado, salpimentar.
3 Para seguir con esta receta con berenjenas, en una sartén con aceite, cocina la cebolla a fuego lento hasta que este trasparente, añadir el tomate pelado y picado finamente, el cilantro en polvo, el chile en polvo y el comino, cocinar durante 10 minutos tapado, salpimentar.
4
Agrega el puré de berenjena ahumado, el cilantro, la hierbabuena picada finamente, el garam masala, tapar y cocinar a fuego lento hasta obtener la textura de un paté, rectificar sabor con sal y pimienta. El garam masala es un condimento indio, una mezcla de especias parecidas al curry que puedes conseguir fácilmente en un supermercado o tienda especializada.
4 Agrega el puré de berenjena ahumado, el cilantro, la hierbabuena picada finamente, el garam masala, tapar y cocinar a fuego lento hasta obtener la textura de un paté, rectificar sabor con sal y pimienta. El garam masala es un condimento indio, una mezcla de especias parecidas al curry que puedes conseguir fácilmente en un supermercado o tienda especializada.
5
Es momento de servir el baingan bharta y disfrutar, se puede acompañar con arroz blanco o alguna proteína y para finalizar, sirve este delicioso puré de berenjena con una bebida también típica de la India como lo es el Nimbu Pani o mojito sin alcohol. Si te ha gustado esta receta de la india, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
5 Es momento de servir el baingan bharta y disfrutar, se puede acompañar con arroz blanco o alguna proteína y para finalizar, sirve este delicioso puré de berenjena con una bebida también típica de la India como lo es el Nimbu Pani o mojito sin alcohol. Si te ha gustado esta receta de la india, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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