Receta de Bacalao rebozado con ajo y perejil

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

Esta vez os comparto un plato de bacalao rebozado con ajo y perejil en RecetasDeCocina. El bacalao un pescado riquísimo que admite infinidad de recetas. Está el bacalao fresco o el que está en salazón. El salado para utilizarlo hay que ponerlo en remojo y dejarlo en el punto de sal, aunque ahora ya lo encontramos para comprar desalado en su punto.

Aunque el bacalao rebozado esponjoso tiene más calorías, es la manera más sencilla y que más gusta para comer, sobre todos a los peques que les cuesta tanto comer el pescado. Con el ajo y perejil este pescado tiene mucho sabor y queda jugoso y bueno.

Ingredientes para hacer Bacalao rebozado con ajo y perejil:

• 1 500 gramos de bacalao desalado sin espinas
• 2 2 unidades de huevos
• 3 2 dientes de ajos
• 4 1 puñado de perejil
• 5 1 pizca de sal
• 6 1 vaso de aceite de oliva suave
• 7 4 cucharadas soperas de harina

Cómo hacer Bacalao rebozado con ajo y perejil:

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  Preparamos los ingredientes. Compraremos el bacalao desalado preferiblemente pero, si lo compramos salado, lo tendremos 48 horas en agua cambiándolo de agua cada 6-8 horas.

  1 Preparamos los ingredientes. Compraremos el bacalao desalado preferiblemente pero, si lo compramos salado, lo tendremos 48 horas en agua cambiándolo de agua cada 6-8 horas.

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  2

  En un plato batimos los dos huevos, añadimos el perejil picado, rallamos los dos ajos y mezclamos.

  2 En un plato batimos los dos huevos, añadimos el perejil picado, rallamos los dos ajos y mezclamos.

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  3

  Añadimos la harina poco a poco removiendo. Ha de quedar como una crema ligera.

  3 Añadimos la harina poco a poco removiendo. Ha de quedar como una crema ligera.

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  4

  Rebozamos los trozos de bacalao en esta masa. Podéis poner un poco de sal en la masa ya que a veces queda un poco soso.

  4 Rebozamos los trozos de bacalao en esta masa. Podéis poner un poco de sal en la masa ya que a veces queda un poco soso.

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  5

  Pondremos una sartén con abundante aceite y cuando esta esté caliente freímos los trozos de bacalao fresco rebozado.

  5 Pondremos una sartén con abundante aceite y cuando esta esté caliente freímos los trozos de bacalao fresco rebozado.

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  6

  Ponemos un plato con papel de cocina e iremos poniendo los trozos de bacalao fresco rebozado crujiente para que absorba todo el aceite.

  6 Ponemos un plato con papel de cocina e iremos poniendo los trozos de bacalao fresco rebozado crujiente para que absorba todo el aceite.

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  7

  Y ya estará listo el bacalao rebozado con ajo y perejil. Espero que te haya gustado esta receta y si no, tienes muchas más por descubrir en mi blog Cocinando con Montse.

  7 Y ya estará listo el bacalao rebozado con ajo y perejil. Espero que te haya gustado esta receta y si no, tienes muchas más por descubrir en mi blog Cocinando con Montse.

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