Receta de Bacalao en escabeche
Tiempo de Preparación: 24hComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
En esta receta traemos una opción perfecta para un menú a base de tapas en casa, con un poco de tostadas o pan blanco. Se trata de bacalao en escabeche, muy fácil de hacer y con un sabor increíble. Sigue leyendo y aprende con RecetasDeCocina a preparar esta receta de bacalao fácil, ¡te encantará!
Ingredientes para hacer Bacalao en escabeche:
- 1 2 filetes de Bacalao sin sal o desalado
- 2 1 unidad de Cebolla morada
- 3 1 cucharadita de Tomillo seco
- 4 4 unidades de Limones
- 5 1 cucharadita de Perejil
- 6 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva
- 7 1 taza de Vinagre blanco
- 8 1 pizca de Pasta de ajo
- 9 1 cucharadita de Laurel seco
Cómo hacer Bacalao en escabeche:
1El primer paso para realizar la receta de bacalao es prealistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar la receta de bacalao es prealistar los ingredientes.
2Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
2 Lleva una sartén a fuego medio con un poco de aceite de oliva.
3Una vez caliente el aceite, adiciona la cebolla en cuadros pequeños y saltea.
3 Una vez caliente el aceite, adiciona la cebolla en cuadros pequeños y saltea.
4Añade el bacalao en cubos de un bocado como se observa en la fotografía. Lo que vamos a hacer es sellar la proteina para poder hacerla posteriormente en escabeche. Apaga el fuego para evitar que se sobrecocine el pescado.
4 Añade el bacalao en cubos de un bocado como se observa en la fotografía. Lo que vamos a hacer es sellar la proteina para poder hacerla posteriormente en escabeche. Apaga el fuego para evitar que se sobrecocine el pescado.
5Lleva el pescado a un bol y deja enfriar.
5 Lleva el pescado a un bol y deja enfriar.
6Adiciona el perejil, laurel y tomillo. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
6 Adiciona el perejil, laurel y tomillo. Mezcla muy bien todos los ingredientes.
7Para seguir con la preparación del escabeche, adiciona el zumo de limón y el aceite de oliva.
7 Para seguir con la preparación del escabeche, adiciona el zumo de limón y el aceite de oliva.
8Añade la pasta de ajo y mezcla muy bien todos los ingredientes. Así, dejaremos el bacalao marinar en el escabeche para que se impregne bien de todos los aromas de los ingredientes.
8 Añade la pasta de ajo y mezcla muy bien todos los ingredientes. Así, dejaremos el bacalao marinar en el escabeche para que se impregne bien de todos los aromas de los ingredientes.
9Por último, cubre con el vinagre y lleva a la nevera o refrigerador durante 12 horas, o puedes realizarlo desde la noche anterior a ser consumido.
9 Por último, cubre con el vinagre y lleva a la nevera o refrigerador durante 12 horas, o puedes realizarlo desde la noche anterior a ser consumido.
10Sirve el escabeche de bacalao desmenuzado, lo ideal es que se consuma con pan o tostadas como un aperitivo o tapa, es una deliciosa preparación. Si deseas más recetas de pescado y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
10 Sirve el escabeche de bacalao desmenuzado, lo ideal es que se consuma con pan o tostadas como un aperitivo o tapa, es una deliciosa preparación. Si deseas más recetas de pescado y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!
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