Receta de Bacalao con pisto

Name: Receta de Bacalao con pisto
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gramos de bacalao desalado o fresco; 3 ajos tiernos; 1 cebolla tierna; ½ berenjena; ½ pimiento rojo; 2 tomates; 1 pizca de sal; 1 pizca de romero; 1 chorro de aceite de oliva; 2 cayenas; 1 pizca de pimentón dulce o picante

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 2 comensalesCategoria: Plato principal

En muchos países del mundo es costumbre consumir pescado durante la época de Cuaresma y Semana Santa. El bacalao, debido a su excelente conservación en sal, es uno de los pescados más populares en las recetas tradicionales de Semana Santa.

La receta de bacalao con pisto que presentamos en RecetasDeCocina es fácil, rápida y muy sabrosa, ya que el pescado combina a la perfección con las verduras. ¡No podrás resistirte a mojar una buena hogaza de pan! Así que, ¡no esperes más! Si no sabes cómo hacer bacalao con pisto, sigue leyendo este paso a paso con fotos y te sorprenderá lo sencillo que es. ¡Vamos con la receta!

Ingredientes para hacer Bacalao con pisto:

1 400 gramos de bacalao desalado o fresco
2 3 ajos tiernos
3 1 cebolla tierna
4 ½ berenjena
5 ½ pimiento rojo
6 2 tomates
7 1 pizca de sal
8 1 pizca de romero
9 1 chorro de aceite de oliva
10 2 cayenas
11 1 pizca de pimentón dulce o picante

Cómo hacer Bacalao con pisto:

1
Pica la cebolla tierna y los ajos tiernos en trozos medianos y póchalos durante 4 minutos en un cazo u olla con un chorro de aceite de oliva.
1 Pica la cebolla tierna y los ajos tiernos en trozos medianos y póchalos durante 4 minutos en un cazo u olla con un chorro de aceite de oliva.
2
Añade el pimiento rojo y la berenjena, ambos lavados y cortados previamente. Remueve bien y sazona a tu gusto. Cocina durante 4 o 5 minutos más.
2 Añade el pimiento rojo y la berenjena, ambos lavados y cortados previamente. Remueve bien y sazona a tu gusto. Cocina durante 4 o 5 minutos más.
3
Pela los tomates y córtalos en cubos pequeñitos. Añade una cucharadita de pimentón dulce o picante al cazo, cocina unos segundos y seguidamente agrega el tomate. Deja que se sofría a fuego bajo durante 10 minutos y remueve de vez en cuando.
3 Pela los tomates y córtalos en cubos pequeñitos. Añade una cucharadita de pimentón dulce o picante al cazo, cocina unos segundos y seguidamente agrega el tomate. Deja que se sofría a fuego bajo durante 10 minutos y remueve de vez en cuando.
4
En una bandeja de horno, coloca los lomos de bacalao y echa un chorrito de aceite de oliva, las hojas de romero y las dos cayenas. Hornea el pescado de 12 a 15 minutos a 180 ºC. También podrías hacer el bacalao con pisto al horno agregando las verduras a la bandeja.
4 En una bandeja de horno, coloca los lomos de bacalao y echa un chorrito de aceite de oliva, las hojas de romero y las dos cayenas. Hornea el pescado de 12 a 15 minutos a 180 ºC. También podrías hacer el bacalao con pisto al horno agregando las verduras a la bandeja.
5
Retira las cayenas del pescado y prepara el emplatado. Coloca las verduras en la base del plato formando un círculo y pon encima el bacalao. Espolvorea un poco de pimentón y, ¡ya estará lista la receta de bacalao con pisto!
5 Retira las cayenas del pescado y prepara el emplatado. Coloca las verduras en la base del plato formando un círculo y pon encima el bacalao. Espolvorea un poco de pimentón y, ¡ya estará lista la receta de bacalao con pisto!

Gracias por visitar nuestro blog