Atole de fresa

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Desayuno

El atole es una bebida típica de México y de otras zonas de América Central que se elabora a base de maíz cocido, molido, diluido en agua o leche y hervido hasta que quede algo espeso, pero actualmente podemos ahorrarnos todos esos pasos si utilizamos harina o fécula de maíz para su preparación. Originalmente esta bebida se elaboraba únicamente con sabor a la masa de maíz endulzada con piloncillo o miel, pero la receta ha ido evolucionando y ahora podemos encontrar atole de muchísimos sabores que van desde chocolate, amaranto, galleta hasta nuez, arroz, coco, o frutas frescas, que es como lo prepararemos en esta ocasión, aprovechando la temporada de fresas. Así que no te quedes con las ganas de probar esta tradicional bebida y sigue leyendo RecetasDeCocina para descubrir cómo hacer atole de fresa paso a paso.

Ingredientes para hacer Atole de fresa:

• 1 2 tazas de Fresas
• 2 2 cucharadas soperas de Fécula de maíz
• 3 ½ taza de Azúcar (100 gramos)
• 4 1 pizca de Bicarbonato
• 5 500 mililitros de Leche
• 6 1 taza de Agua (240 mililitros)

Cómo hacer Atole de fresa:

• 
  1

  El primer paso para hacer el atole de fresa será reunir y medir todos los ingredientes necesarios.

  1 El primer paso para hacer el atole de fresa será reunir y medir todos los ingredientes necesarios.

• 
  2

  Si utilizas fresas frescas, lávalas muy bien y desinféctalas, aunque si no las consigues frescas no dudes en utilizar fresas congeladas del supermercado.

  2 Si utilizas fresas frescas, lávalas muy bien y desinféctalas, aunque si no las consigues frescas no dudes en utilizar fresas congeladas del supermercado.

• 
  3

  Retira el rabito de las fresas, pártelas en cuatro para que sea más fácil cocerlas y colócalas en una cacerola.

  3 Retira el rabito de las fresas, pártelas en cuatro para que sea más fácil cocerlas y colócalas en una cacerola.

• 
  4

  Agrega el azúcar y calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa.

  4 Agrega el azúcar y calienta la olla hasta que las fresas comiencen a lucir como una especie de mermelada espesa.

• 
  5

  Cuando llegue a este punto reserva la preparación y deja que se enfríe ligeramente antes de licuar.

  5 Cuando llegue a este punto reserva la preparación y deja que se enfríe ligeramente antes de licuar.

• 
  6

  Mientras las fresas se enfrían, coloca en otra cacerola la leche y el bicarbonato y lleva la mezcla a ebullición.

  6 Mientras las fresas se enfrían, coloca en otra cacerola la leche y el bicarbonato y lleva la mezcla a ebullición.

• 
  7

  Licua las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso pero sin trozos o grumos muy grandes para que se integre perfectamente a la leche.

  7 Licua las fresas con media taza de agua hasta obtener un puré espeso pero sin trozos o grumos muy grandes para que se integre perfectamente a la leche.

• 
  8

  Para seguri con la preparación del atole, añade las fresas que licuamos a la leche y mezcla hasta que se incorpore perfectamente y llegue nuevamente a ebullición.

  8 Para seguri con la preparación del atole, añade las fresas que licuamos a la leche y mezcla hasta que se incorpore perfectamente y llegue nuevamente a ebullición.

• 
  9

  Diluye la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 taza). Es importante diluir muy bien para evitar que se formen grumos en la preparación.

  9 Diluye la fécula de maíz en el resto del agua (1/2 taza). Es importante diluir muy bien para evitar que se formen grumos en la preparación.

• 
  10

  Incorpora la fécula de maíz al atole y continua cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese.

  10 Incorpora la fécula de maíz al atole y continua cocinando unos minutos más hasta que la bebida espese.

• 
  11

  Sirve el atole de fresa para tus desayunos, meriendas o cenas. Esta bebida es ideal para celíacos por no contener gluten, además de que resulta muy reconfortante tomarla lo más caliente posible por las mañanas o noches de frío. Esperamos que disfrutes de esta tradicional receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribirnos tus comentarios.

  11 Sirve el atole de fresa para tus desayunos, meriendas o cenas. Esta bebida es ideal para celíacos por no contener gluten, además de que resulta muy reconfortante tomarla lo más caliente posible por las mañanas o noches de frío. Esperamos que disfrutes de esta tradicional receta mexicana, y si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla, por favor no dudes en escribirnos tus comentarios.

Gracias por visitar nuestro blog