Receta de Arroz montañés con setas
Tiempo de Preparación: 1h 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
La receta de arroz de montaña o arroz al estilo montañés que ha compartido nuestro amiga de la app de RecetasDeCocina Mariangeles_rsg1965 es perfecta para compartir en compañía de tus amigos o familiares siempre que quieras. Se trata de un arroz montañés con setas y carnes típico de las zonas del norte de Cataluña y Andorra que podrás hacer fácilmente gracias a este paso a paso. ¡Anímate y pruébalo!
Ingredientes para hacer Arroz montañés con setas:
- 1 Setas variadas troceadas
- 2 Magro meloso a taquitos
- 3 Jamón serrano a taquitos
- 4 Panceta curada a taquitos
- 5 Chorizo ibérico a taquitos
- 6 Pimiento verde y rojo picado
- 7 3 ajos picados
- 8 Caldo de carne o verduras
- 9 Pimienta negra molida
- 10 Comino molido
- 11 Pimentón
- 12 Azafrán
- 13 Arroz para 4 personas
Cómo hacer Arroz montañés con setas:
1En la paellera con un poco aceite, sofreír las carnes a taquitos y dejar que suelten sus grasa.
1 En la paellera con un poco aceite, sofreír las carnes a taquitos y dejar que suelten sus grasa.
2Reservar y en la misma grasa sofreír los pimientos y los ajos.
2 Reservar y en la misma grasa sofreír los pimientos y los ajos.
3Añadir las setas y rehogar.
3 Añadir las setas y rehogar.
4Añadir las carnes y el arroz, rehogar todo y dejar un rato que se junten todos los sabores del arroz montañés catalán.
4 Añadir las carnes y el arroz, rehogar todo y dejar un rato que se junten todos los sabores del arroz montañés catalán.
5Agregas las especias y el caldo de carne o verduras correspondiente al arroz que hemos añadido.
5 Agregas las especias y el caldo de carne o verduras correspondiente al arroz que hemos añadido.
6Dejar cocer el arroz con carne y setas unos 18 minutos, apagar el fuego, dejar reposar unos 10 minutos ¡y a comer! Disfruta de este arroz montanés con setas en compañía.
6 Dejar cocer el arroz con carne y setas unos 18 minutos, apagar el fuego, dejar reposar unos 10 minutos ¡y a comer! Disfruta de este arroz montanés con setas en compañía.
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