Receta de Arroz con verduras y gambas
Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal
Esta receta de arroz con verduras y gambas es un plato de mucho sabor. Los arroces se pueden preparar de muchas maneras, pues es un ingrediente muy versátil que combina con preparaciones dulces y saladas. En esta ocasión, en RecetasDeCocina te traemos una opción de mar y tierra, con una gran variedad de verduras combinadas con unas exquisitas gambas peladas.
Las verduras que utilizamos en esta receta pueden variar según tus gustos, puedes usarlas frescas o congeladas, así como también puedes decantarte por usar verduras de verano o invierno dependiendo de la temporada. Ya verás que la preparación es muy sencilla y el resultado final un plato de 10 de 10. Sigue leyendo y descubre cómo hacer arroz con verduras y gambas en RecetasDeCocina.
Ingredientes para hacer Arroz con verduras y gambas:
- 1 250 gramos de arroz
- 2 150 gramos de gambas
- 3 1 trozo de pimiento verde
- 4 1 trozo de pimiento rojo
- 5 1 puñado de judías verdes
- 6 1 zanahoria
- 7 1 puñado de guisantes
- 8 5 espárragos
- 9 4 cucharadas soperas de tomate frito
- 10 2 dientes de ajos
- 11 1 chorro de aceite de oliva
- 12 500 mililitros de caldo de pescado
- 13 1 pizca de sal
- 14 500 mililitros de agua
Cómo hacer Arroz con verduras y gambas:
1Lava y limpia las verduras, córtalas en trozos pequeños para que se cuezan junto con el arroz. Si están congeladas no hace falta descongelarlas.
1 Lava y limpia las verduras, córtalas en trozos pequeños para que se cuezan junto con el arroz. Si están congeladas no hace falta descongelarlas.
2En una cazuela pon un chorro de aceite, añade las gambas peladas y saltéalas. Saca y reserva.
2 En una cazuela pon un chorro de aceite, añade las gambas peladas y saltéalas. Saca y reserva.
3En la misma cazuela añade un poco más de aceite si hace falta, pon el fuego medio y añade los ajos picados.
3 En la misma cazuela añade un poco más de aceite si hace falta, pon el fuego medio y añade los ajos picados.
4Antes de que cojan color los ajos añade las verduras, saltea todo junto unos 5 minutos. Agrega el tomate frito y remueve.
4 Antes de que cojan color los ajos añade las verduras, saltea todo junto unos 5 minutos. Agrega el tomate frito y remueve.
5Añade el arroz a la cazuela junto a las verduras.
5 Añade el arroz a la cazuela junto a las verduras.
6Remueve y cocina unos minutos todo junto.
6 Remueve y cocina unos minutos todo junto.
7Vierte el caldo de pescado o agua en la preparación del arroz con verduras y gambas peladas. También se puede añadir mitad y mitad para que no tenga el sabor muy fuerte.
7 Vierte el caldo de pescado o agua en la preparación del arroz con verduras y gambas peladas. También se puede añadir mitad y mitad para que no tenga el sabor muy fuerte.
8Deja cocer el arroz unos 15-18 minutos, según el arroz y como te guste de hecho. Si te gusta el arroz más caldoso y ves que está muy seco puedes añadir más agua o caldo. Pon un poco de sal.
8 Deja cocer el arroz unos 15-18 minutos, según el arroz y como te guste de hecho. Si te gusta el arroz más caldoso y ves que está muy seco puedes añadir más agua o caldo. Pon un poco de sal.
9Cuando el arroz esté casi listo, prueba para rectificar de sal y, cuando le falten solo unos minutos, añade las gambas repartidas por toda la cazuela. Deja unos minutos para que se termine de hacer y apaga.
9 Cuando el arroz esté casi listo, prueba para rectificar de sal y, cuando le falten solo unos minutos, añade las gambas repartidas por toda la cazuela. Deja unos minutos para que se termine de hacer y apaga.
10Deja reposar unos minutos y sirve tu arroz con gambas y verduras. ¡Disfruta!
10 Deja reposar unos minutos y sirve tu arroz con gambas y verduras. ¡Disfruta!
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