Receta de Arroz con pulpo y gambas

Name: Receta de Arroz con pulpo y gambas
Total time: 45 min
Ingredients: 500 gramos de pulpo cocido; 1 libra de gambas o langostinos; 1 pimiento rojo; 100 gramos de cebolla larga o de verdeo; 1 cebolla blanca; 1 copa de brandy; 2 cucharaditas de perejil fresco; 2 tazas de arroz blanco cocinado; 1 pizca de pasta de ajo; 1 pizca de sal; 1 pizca de pimienta negra; 200 mililitros de caldo o fumet de marisco

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a realizar un arroz con pulpo y gambas muy fácil y sabroso, ideal para servir cuando tenemos invitados en casa. Quédate en RecetasDeCocina donde podrás ver el paso a paso de la receta y sus ingredientes. Te aseguramos que es un plato principal que triunfará en la mesa con tus invitados por su sabor y textura.

Ingredientes para hacer Arroz con pulpo y gambas:

1 500 gramos de pulpo cocido
2 1 libra de gambas o langostinos
3 1 pimiento rojo
4 100 gramos de cebolla larga o de verdeo
5 1 cebolla blanca
6 1 copa de brandy
7 2 cucharaditas de perejil fresco
8 2 tazas de arroz blanco cocinado
9 1 pizca de pasta de ajo
10 1 pizca de sal
11 1 pizca de pimienta negra
12 200 mililitros de caldo o fumet de marisco

Cómo hacer Arroz con pulpo y gambas:

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Prealistar los ingredientes es el primer paso para hacer este arroz con pulpo y langostinos.
1 Prealistar los ingredientes es el primer paso para hacer este arroz con pulpo y langostinos.
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Ahora vamos a realizar el sofrito base, una parte esencial de la receta de la paella de pulpo. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, adiciona el tomate, la cebolla finamente picada y el pimiento. Sofríe bien estos ingredientes hasta integrar. Adiciona sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
2 Ahora vamos a realizar el sofrito base, una parte esencial de la receta de la paella de pulpo. Para ello, lleva una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente, adiciona el tomate, la cebolla finamente picada y el pimiento. Sofríe bien estos ingredientes hasta integrar. Adiciona sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto.
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Añade el arroz blanco y mezcla bien con el sofrito base.
3 Añade el arroz blanco y mezcla bien con el sofrito base.
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Agrega el caldo de mariscos y el Brandy para perfumar la receta de arroz con pulpo meloso y dar un sabor exquisito. Deja cocinar hasta que el líquido se evapore y reduzca a la mitad.
4 Agrega el caldo de mariscos y el Brandy para perfumar la receta de arroz con pulpo meloso y dar un sabor exquisito. Deja cocinar hasta que el líquido se evapore y reduzca a la mitad.
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Lleva una sartén a fuego medio, adiciona una cucharada de mantequilla, sofríe el pulpo cocido y las gambas o langostinos con un poco de perejil fresco, sal y pimienta.
5 Lleva una sartén a fuego medio, adiciona una cucharada de mantequilla, sofríe el pulpo cocido y las gambas o langostinos con un poco de perejil fresco, sal y pimienta.
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Integra el pulpo y los mariscos con el resto de ingredientes y mezcla bien. Deja que se cocine la paella de pulpo en el fuego durante algunos minutos y ya estará lista para servir.
6 Integra el pulpo y los mariscos con el resto de ingredientes y mezcla bien. Deja que se cocine la paella de pulpo en el fuego durante algunos minutos y ya estará lista para servir.
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Sirve la receta de arroz con pulpo y gambas adicionando perejil fresco por encima. Puedes acompañar este plato con una copa de vino blanco, pues este vino va muy bien con los mariscos, y elaborar por ejemplo una ensalada verde. ¡Disfruta!
7 Sirve la receta de arroz con pulpo y gambas adicionando perejil fresco por encima. Puedes acompañar este plato con una copa de vino blanco, pues este vino va muy bien con los mariscos, y elaborar por ejemplo una ensalada verde. ¡Disfruta!

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