Receta de Arroz al horno con verduras

Name: Receta de Arroz al horno con verduras
Total time: 45 min
Ingredients: 400 gramos de arroz redondo; 2 alcachofas; 12 espárragos; 15 judías verdes; 1 trozo de pimiento verde; 1 trozo de pimiento rojo; 1 diente de ajo; 2 tomates; 1 chorro de aceite de oliva; 1,2 litros de caldo de verduras; 1 pizca de colorante o azafrán; 1 pizca de sal

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 4 comensalesCategoria: Plato principal

La receta de arroz al horno con verduras que compartimos en RecetasDeCocina es muy versátil, puesto que se puede preparar con prácticamente cualquier verdura que nos guste o que tengamos en nuestra nevera. En esta ocasión, vamos a utilizar alcachofas, pimientos, judías verdes y espárragos, pero, como decimos, podemos adaptar estos ingredientes a la temporada.

Cocinar el arroz al horno nos da como resultado un arroz suelto con mucho sabor. Para ello, se puede utilizar un arroz redondo o bomba, lo único que debemos tener en cuenta es que este método de cocción requiere algo más de tiempo, el cual, además, puede variar en función del tipo de horno. Yo voy a explicar el tiempo que necesité y cómo controlar el arroz para que nos quede bueno; una vez que pilles el punto de tu horno, siempre te saldrá bueno. Sigue leyendo y descubre cómo hacer arroz al horno con verduras.

Ingredientes para hacer Arroz al horno con verduras:

1 400 gramos de arroz redondo
2 2 alcachofas
3 12 espárragos
4 15 judías verdes
5 1 trozo de pimiento verde
6 1 trozo de pimiento rojo
7 1 diente de ajo
8 2 tomates
9 1 chorro de aceite de oliva
10 1,2 litros de caldo de verduras
11 1 pizca de colorante o azafrán
12 1 pizca de sal

Cómo hacer Arroz al horno con verduras:

1
Limpia las verduras, desinféctalas y córtalas en trozos pequeños. Limpia las alcachofas quitando las hojas de fuera y dejando el centro para cortarlo en 4 trozos.
1 Limpia las verduras, desinféctalas y córtalas en trozos pequeños. Limpia las alcachofas quitando las hojas de fuera y dejando el centro para cortarlo en 4 trozos.
2
Calienta una cazuela con un chorro de aceite a fuego alto. Si es posible, utiliza una cazuela que puedas meter después en el horno. Cuando esté caliente el aceite, saltea las verduras durante 5 minutos.
2 Calienta una cazuela con un chorro de aceite a fuego alto. Si es posible, utiliza una cazuela que puedas meter después en el horno. Cuando esté caliente el aceite, saltea las verduras durante 5 minutos.
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Por otro lado, pica el ajo y ralla los tomates. Una vez salteadas las verduras, añade el ajo picado, remueve y agrega el tomate rallado, así como un poco de sal. Deja que se cocine todo unos minutos más.
3 Por otro lado, pica el ajo y ralla los tomates. Una vez salteadas las verduras, añade el ajo picado, remueve y agrega el tomate rallado, así como un poco de sal. Deja que se cocine todo unos minutos más.
4
Añade el arroz a la cazuela y remueve para integrarlo con todos los ingredientes durante un par de minutos.
4 Añade el arroz a la cazuela y remueve para integrarlo con todos los ingredientes durante un par de minutos.
5
Echa el caldo. Para ello, ten en cuenta que yo he puesto el doble de caldo por cada taza de arroz. Deja que se caliente el caldo con el arroz y agrega un poco de colorante. Mientras se calienta, enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Una vez que empiece a hervir, deja que se cocine todo durante 7-8 minutos.
5 Echa el caldo. Para ello, ten en cuenta que yo he puesto el doble de caldo por cada taza de arroz. Deja que se caliente el caldo con el arroz y agrega un poco de colorante. Mientras se calienta, enciende el horno a 180 ºC con calor arriba y abajo. Una vez que empiece a hervir, deja que se cocine todo durante 7-8 minutos.
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Mete la cazuela de arroz con verduras al horno, colocándola en el centro, y deja que se termine de cocinar. Yo lo tuve 18 minutos en el horno a la misma temperatura. Para saber si está en su punto, coge con una cuchara un poco de arroz y pruébalo. La parte de arriba parece más dura porque se va tostando, pero ya verás que queda deliciosa.
6 Mete la cazuela de arroz con verduras al horno, colocándola en el centro, y deja que se termine de cocinar. Yo lo tuve 18 minutos en el horno a la misma temperatura. Para saber si está en su punto, coge con una cuchara un poco de arroz y pruébalo. La parte de arriba parece más dura porque se va tostando, pero ya verás que queda deliciosa.
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Cuando esté listo, sácalo y deja que repose unos 5 minutos. ¡Ya puedes servirlo! Como ves, la receta de arroz al horno con verduras es más sencilla de lo que parece y el resultado es toda una delicia. Recuerda que yo he optado por preparar arroz al horno con verduras y alcachofas, pero puedes modificar los ingredientes a tu gusto.
7 Cuando esté listo, sácalo y deja que repose unos 5 minutos. ¡Ya puedes servirlo! Como ves, la receta de arroz al horno con verduras es más sencilla de lo que parece y el resultado es toda una delicia. Recuerda que yo he optado por preparar arroz al horno con verduras y alcachofas, pero puedes modificar los ingredientes a tu gusto.

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