Receta de Arepas de huevo colombianas

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 5 comensalesCategoria: Desayuno

En esta receta traemos una opción muy popular de las costas atlánticas y pacíficas de Colombia, la famosa arepa de huevo colombiana que se consume como una entrada o al desayuno. Las arepas de huevo requieren de técnica tanto de la elaboración de la masa como su cocción así que no pierdas detalle del paso a paso de esta delicia caribeña.

Ingredientes para hacer Arepas de huevo colombianas:

• 1 1 libra de Harina de maíz
• 2 1 litro de Aceite de girasol para freír
• 3 5 unidades de Huevos
• 4 1 cucharadita de Sal
• 5 Agua
• 6 1 barra de Margarina

Cómo hacer Arepas de huevo colombianas:

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  1

  El primer paso para realizar nuestras arepas de huevo es prealistar los ingredientes de la receta.

  1 El primer paso para realizar nuestras arepas de huevo es prealistar los ingredientes de la receta.

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  2

  Para realizar el la masa base de las arepas llevamos la harina de maíz para arepas a un bol.

  2 Para realizar el la masa base de las arepas llevamos la harina de maíz para arepas a un bol.

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  3

  Lleva el agua necesaria, según las indicaciones del paquete de harina, a una olla y calienta junto con la margarina hasta que ésta se derrita. Mezcla bien.

  3 Lleva el agua necesaria, según las indicaciones del paquete de harina, a una olla y calienta junto con la margarina hasta que ésta se derrita. Mezcla bien.

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  4

  Vuelca el agua caliente sobre la harina y deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.

  4 Vuelca el agua caliente sobre la harina y deja reposar durante 10 minutos aproximadamente.

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  5

  Amasa con las manos hasta que la masa tenga una consistencia firme y realiza bolas medianas como se observa en la fotografía.

  5 Amasa con las manos hasta que la masa tenga una consistencia firme y realiza bolas medianas como se observa en la fotografía.

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  6

  Aplasta las bolas formando las arepas, puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un plato. La idea es que tengan la forma que se observa en la fotografía.

  6 Aplasta las bolas formando las arepas, puedes hacerlo con las manos o ayudarte con un plato. La idea es que tengan la forma que se observa en la fotografía.

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  7

  Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona el litro de aceite de girasol. Debemos tener en cuenta que debemos agregar cada arepa sola y cuando el aceite esté muy caliente, esto lo que va hacer es que nuestra arepa se infle durante la cocción y debemos retirar del aceite.

  7 Lleva una olla honda a fuego medio y adiciona el litro de aceite de girasol. Debemos tener en cuenta que debemos agregar cada arepa sola y cuando el aceite esté muy caliente, esto lo que va hacer es que nuestra arepa se infle durante la cocción y debemos retirar del aceite.

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  8

  Aparte, con mucho cuidado adicionamos el huevo en un bol procurando que la yema no se rompa.

  8 Aparte, con mucho cuidado adicionamos el huevo en un bol procurando que la yema no se rompa.

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  9

  Con mucho cuidado y sin quemarnos hacemos una abertura en lateral a la arepa ya frita. Introducimos el huevo y cerramos con un poco más de masa. Luego volvemos a colocar la arepa en la olla con aceite para terminar de freír y que se cocine el huevo.

  9 Con mucho cuidado y sin quemarnos hacemos una abertura en lateral a la arepa ya frita. Introducimos el huevo y cerramos con un poco más de masa. Luego volvemos a colocar la arepa en la olla con aceite para terminar de freír y que se cocine el huevo.

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  10

  Retira del fuego nuestras arepas de huevo colombianas y eliminar el exceso de aceite con papel absorbente. Sirve las arepas en el desayuno y acompaña con un poco de queso y un licuado de amaranto y papaya para empezar el día con energía. Si deseas más recetas Colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

  10 Retira del fuego nuestras arepas de huevo colombianas y eliminar el exceso de aceite con papel absorbente. Sirve las arepas en el desayuno y acompaña con un poco de queso y un licuado de amaranto y papaya para empezar el día con energía. Si deseas más recetas Colombianas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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