Receta de Arepas andinas de maíz

Name: Receta de Arepas andinas de maíz
Total time: 30 min
Ingredients: 500 gramos de Maíz desgranado; 3 unidades de Huevo; 1 cucharadita de Polvo de hornear; 100 gramos de Fécula de maíz; 50 gramos de Mantequilla derretida; 50 mililitros de Leche; 25 gramos de Azúcar; 250 gramos de Queso fresco; 1 pizca de Sal

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 8 comensalesCategoria: Desayuno

Las arepas andinas de maíz, conocidas en la región como cachapas, son unas tortitas de maíz dulce originales de la gastronomía venezolana, donde se comen normalmente como desayuno o cena. Las cachapas son famosas en Venezuela no sólo por formar parte de su tradición culinaria sino por ser un alimento nutritivo y variado ya que puedes servirse con miles de rellenos distintos.

Ingredientes para hacer Arepas andinas de maíz:

1 500 gramos de Maíz desgranado
2 3 unidades de Huevo
3 1 cucharadita de Polvo de hornear
4 100 gramos de Fécula de maíz
5 50 gramos de Mantequilla derretida
6 50 mililitros de Leche
7 25 gramos de Azúcar
8 250 gramos de Queso fresco
9 1 pizca de Sal

Cómo hacer Arepas andinas de maíz:

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Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que la fécula de maíz o almidón de maíz también es conocido como maicena y puedes conseguirla en cualquier supermercado.
1 Antes de realizar esta receta, el primer paso es alistar todos los ingredientes. Ten en cuenta que la fécula de maíz o almidón de maíz también es conocido como maicena y puedes conseguirla en cualquier supermercado.
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En una licuadora añadir, el maíz desgranado, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, media cucharadita de sal, el polvo de hornear y licuar hasta obtener una mezcla homogénea, añadir de a poco la leche.
2 En una licuadora añadir, el maíz desgranado, los huevos, la mantequilla derretida, el azúcar, media cucharadita de sal, el polvo de hornear y licuar hasta obtener una mezcla homogénea, añadir de a poco la leche.
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Una vez este lista la mezcla, añadir la fécula de maíz y batir muy bien.
3 Una vez este lista la mezcla, añadir la fécula de maíz y batir muy bien.
4
En una sartén a fuego bajo añadir mantequilla y un poco de la mezcla. Cocinar hasta que la cachapa este firme y se pueda voltear. El procedimiento de cocción de las arepas andinas de maíz es el mismo que el de las crepes o tortitas.
4 En una sartén a fuego bajo añadir mantequilla y un poco de la mezcla. Cocinar hasta que la cachapa este firme y se pueda voltear. El procedimiento de cocción de las arepas andinas de maíz es el mismo que el de las crepes o tortitas.
5
Voltear con cuidado y cocinar unos minutos más, añadir queso fresco cortado en laminas y cerrar la cachapa en forma de omelette.
5 Voltear con cuidado y cocinar unos minutos más, añadir queso fresco cortado en laminas y cerrar la cachapa en forma de omelette.
6
Servir la arepa de choclo y disfrutar, ideal para la hora del desayuno. Además de queso freso, puedes rellenar tus cachapas con carne mechada o jamón dulce y queso. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.
6 Servir la arepa de choclo y disfrutar, ideal para la hora del desayuno. Además de queso freso, puedes rellenar tus cachapas con carne mechada o jamón dulce y queso. Si te ha gustado esta receta, tienes algún comentario o inquietud, danos tu opinión.

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