Receta de Arepa de auyama sin harina de maíz

Name: Receta de Arepa de auyama sin harina de maíz
Total time: 15 min
Ingredients: 1 kilogramo de Auyama; 1 taza de Maicena o fécula de maíz; 1 pizca de Sal al gusto

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 2 comensalesCategoria: Desayuno

Quieres comer arepa pero… ¡te apetece algo saludable! No te preocupes, RecetasDeCocina te trae una exquisita y nutritiva opción. Te invitamos a probar las deliciosas arepas de auyama sin harina de maíz. Sólo necesitas dos ingredientes: auyama y maicena, así que no hay excusas. ¡Su suave consistencia te encantará!

Esta deliciosa arepa de auyama con maicena la puedes rellenar con aguacate y queso blanco, ensalada caprese, ensalada de pollo, queso amarillo o… ¡cualquier delicia que se te ocurra!

Ingredientes para hacer Arepa de auyama sin harina de maíz:

1 1 kilogramo de Auyama
2 1 taza de Maicena o fécula de maíz
3 1 pizca de Sal al gusto

Cómo hacer Arepa de auyama sin harina de maíz:

1
Para facilitar el trabajo en la cocina, es recomendable ser ordenado y tener todo a la mano. La medida correcta y los ingredientes dispuesto según la receta. Así que luego que tengas lista la mesa de trabajo, puedes comenzar a cocinar...será muy rápido y más fácil. Ahora...¡Manos a la obra! Vamos a preparar estas deliciosas arepas económicas.
1 Para facilitar el trabajo en la cocina, es recomendable ser ordenado y tener todo a la mano. La medida correcta y los ingredientes dispuesto según la receta. Así que luego que tengas lista la mesa de trabajo, puedes comenzar a cocinar...será muy rápido y más fácil. Ahora...¡Manos a la obra! Vamos a preparar estas deliciosas arepas económicas.
2
En muchas recetas light, la calabaza es la protagonista por su consistencia, nutrientes y... ¡sabor! Sancocha la auyama, pincha con un tenedor los trozos y comprueba que están suaves pero aún firmes. Retira del fuego, luego dejar refrescar un poco y retira la concha.
2 En muchas recetas light, la calabaza es la protagonista por su consistencia, nutrientes y... ¡sabor! Sancocha la auyama, pincha con un tenedor los trozos y comprueba que están suaves pero aún firmes. Retira del fuego, luego dejar refrescar un poco y retira la concha.
3
Si elegiste hervir la auyama, debes pasar los trozos por un colador para retirar el exceso de agua. Reserva una taza del agua de la calabaza, para humedecer posteriormente la masa de las arepas de maizena.
3 Si elegiste hervir la auyama, debes pasar los trozos por un colador para retirar el exceso de agua. Reserva una taza del agua de la calabaza, para humedecer posteriormente la masa de las arepas de maizena.
4
Prepara un puré con los trozos de calabaza. Recuerda que debe quedar firme para que resulte esta receta de arepas de maizina sin gluten. Puedes sustituir la maicena por harina de arroz, si lo prefieres. Las arepas de auyama con harina de arroz son también muy deliciosas.
4 Prepara un puré con los trozos de calabaza. Recuerda que debe quedar firme para que resulte esta receta de arepas de maizina sin gluten. Puedes sustituir la maicena por harina de arroz, si lo prefieres. Las arepas de auyama con harina de arroz son también muy deliciosas.
5
Coloca el puré en un bol y agrega la maicena poco poco, mientras amasas. Pon sal al gusto. Amasa hasta obtener una consistencia compacta.
5 Coloca el puré en un bol y agrega la maicena poco poco, mientras amasas. Pon sal al gusto. Amasa hasta obtener una consistencia compacta.
6
Forma una bola con la masa de las arepas venezolanas, divídela en dos y forma dos bolas. Con cada bola forma unos discos de masa.
6 Forma una bola con la masa de las arepas venezolanas, divídela en dos y forma dos bolas. Con cada bola forma unos discos de masa.
7
Coloca en el budare o sartén un poquito de aceite, para evitar que las arepas de auyama se peguen. El budare se parece a una plancha de metal, que se utiliza en Venezuela para cocinar arepas y cachapas. Luego, si deseas puedes pasarlas por el horno para que queden más tostaditas.
7 Coloca en el budare o sartén un poquito de aceite, para evitar que las arepas de auyama se peguen. El budare se parece a una plancha de metal, que se utiliza en Venezuela para cocinar arepas y cachapas. Luego, si deseas puedes pasarlas por el horno para que queden más tostaditas.
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¿Dime si no se te hace agua la boca? El sabor dulzón de la auyama con queso blanco derretido, con ensalada de atún o con los famosos frijoles negros (alubias negras , judías negras, caraotas negras, burritos o gallo pinto). En mí país hay un plato llamado pabellón criollo, excelente para rellenar esta arepa, pero también es rico al revés, acompañar al pabellón con la misma.
8 ¿Dime si no se te hace agua la boca? El sabor dulzón de la auyama con queso blanco derretido, con ensalada de atún o con los famosos frijoles negros (alubias negras , judías negras, caraotas negras, burritos o gallo pinto). En mí país hay un plato llamado pabellón criollo, excelente para rellenar esta arepa, pero también es rico al revés, acompañar al pabellón con la misma.
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Me encantaría conocer tú opinión, acerca de esta receta de arepas de auyama sin harina de maíz y si compartes una foto de tú creación ...¡mejor aún!. Si deseas chequear otras recetas saludables o recetas con calabaza, sólo continúa curioseando por aquí.
9 Me encantaría conocer tú opinión, acerca de esta receta de arepas de auyama sin harina de maíz y si compartes una foto de tú creación ...¡mejor aún!. Si deseas chequear otras recetas saludables o recetas con calabaza, sólo continúa curioseando por aquí.

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