Receta de alubias con almejas y gambas
Tiempo de Preparación: 20mComensales: 4Categoria: alubias
Hoy te traemos el paso a paso para que prepares una de esas recetas buenas y tan fáciles de hacer que te sorprenderás. Se trata de unas alubias con almejas y gambas cocidas en una base de sofrito de cebolla, ajo y puerro con caldo de mariscos, ¿te provoca? ¡A quién no!
Si te animas a preparar esta comida, en RecetasDeCocina podrás encontrar las instrucciones para hacer otras preparaciones igual de sencillas y completar un menú exquisito. ¿Te apetece un pavo al horno fácil como principal y una crema catalana al microondas como postre? Visita nuestro recetario, las opciones son infinitas.
Dicho esto, qué te parece si pones todo en orden para empezar a preparar este rico plato, ¡vamos allá!
Ingredientes
- 1 1 bote grande de alubias cocidas
- 2 1 cebolla
- 3 1 pimiento rojo
- 4 2 dientes de ajo
- 5 10 gambas
- 6 400 gr de almejas
- 7 1 litro de caldo de mariscos o pescado
- 8 Aceite de oliva
- 9 Sal y pimienta
Preparación de las alubias con almejas y gambas
1 Para que tus alubias con almejas y gambas queden exquisitas hay que realizar primero un sofrito. Para ello, lava, pela y pica la cebolla, el pimiento y el ajo en cuadritos muy pequeños.
1 Para que tus alubias con almejas y gambas queden exquisitas hay que realizar primero un sofrito. Para ello, lava, pela y pica la cebolla, el pimiento y el ajo en cuadritos muy pequeños.
2 Agrega a una cazuela un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que doren ambos ingredientes.
2 Agrega a una cazuela un chorro de aceite de oliva, cuando esté caliente incorpora la cebolla y el ajo y sofríe a fuego medio hasta que doren ambos ingredientes.
3 Luego añade el pimiento, sal y pimienta y deja rehogar durante 5 minutos más. Mientras tanto, limpia las almejas y las gambas. A estas últimas recuerda quitarles la cabeza, la cáscara y la línea gris de la columna, es decir los intestinos.
3 Luego añade el pimiento, sal y pimienta y deja rehogar durante 5 minutos más. Mientras tanto, limpia las almejas y las gambas. A estas últimas recuerda quitarles la cabeza, la cáscara y la línea gris de la columna, es decir los intestinos.
4 Pasados los 5 minutos añade las almejas y cuando notes que están comenzando a abrir incorpora el caldo y espera a que hierva.
4 Pasados los 5 minutos añade las almejas y cuando notes que están comenzando a abrir incorpora el caldo y espera a que hierva.
5 Cuando el caldo hierva añade las alubias junto con las gambas y deja hervir la preparación 5 minutos más. Luego rectifica la sal, baja el fuego y deja cocer otros 5 minutos. Retira la cazuela de la estufa y sirve tus alubias con almejas y gambas bien calientes. ¡A comer!
5 Cuando el caldo hierva añade las alubias junto con las gambas y deja hervir la preparación 5 minutos más. Luego rectifica la sal, baja el fuego y deja cocer otros 5 minutos. Retira la cazuela de la estufa y sirve tus alubias con almejas y gambas bien calientes. ¡A comer!
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