Receta de Alubias blancas con carne y chorizo

Name: Receta de Alubias blancas con carne y chorizo
Total time: 24 h
Ingredients: 300 gramos de Alubias o frijoles blancos; 2 tazas de Caldo de pollo; 3 hojas de Laurel; 1 unidad de Pimiento rojo; 80 gramos de Tomate; 60 gramos de Cebolla larga; 1 unidad de Cebolla blanca; 120 gramos de Carne molida; 4 unidades de Chorizo; 1 cucharadita de Perejil; 4 unidades de Patatas; 1 puñado de Tomillo; 1 cucharadita de Comino; 1 cucharadita de Paprika; 1 cucharadita de Orégano; 1 pizca de Pasta de ajo; 1 pizca de Sal; 1 pizca de Pimienta negra

Tiempo de Preparación: 24hComensales: 5 comensalesCategoria: Plato principal

En esta receta vamos a preparar unas alubias blancas con carne molida y chorizo, ideales para consumir en días fríos y sorprender con un guiso casero a toda tu familia. Sigue leyendo y descubre con RecetasDeCocina cómo cocinar frijoles con carne para combatir las bajas temperaturas.

Ingredientes para hacer Alubias blancas con carne y chorizo:

1 300 gramos de Alubias o frijoles blancos
2 2 tazas de Caldo de pollo
3 3 hojas de Laurel
4 1 unidad de Pimiento rojo
5 80 gramos de Tomate
6 60 gramos de Cebolla larga
7 1 unidad de Cebolla blanca
8 120 gramos de Carne molida
9 4 unidades de Chorizo
10 1 cucharadita de Perejil
11 4 unidades de Patatas
12 1 puñado de Tomillo
13 1 cucharadita de Comino
14 1 cucharadita de Paprika
15 1 cucharadita de Orégano
16 1 pizca de Pasta de ajo
17 1 pizca de Sal
18 1 pizca de Pimienta negra

Cómo hacer Alubias blancas con carne y chorizo:

1
El primer paso para realizar la receta de alubias blancas es alistar los ingredientes.
1 El primer paso para realizar la receta de alubias blancas es alistar los ingredientes.
2
Recuerda que lo primero que debes hacer es remojar en agua la noche anterior las alubias para dejarlas durante 24 horas a remojo. Una vez pasado el tiempo e hidratadas, llévalas a una olla a presión y cocínalas hasta que estén blandas.
2 Recuerda que lo primero que debes hacer es remojar en agua la noche anterior las alubias para dejarlas durante 24 horas a remojo. Una vez pasado el tiempo e hidratadas, llévalas a una olla a presión y cocínalas hasta que estén blandas.
3
Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos. Lleva las patatas a una olla honda con suficiente agua y cocínalas hasta que estén blandas. Retira la olla del fuego y reserva.
3 Pela las patatas y córtalas en cuadros medianos. Lleva las patatas a una olla honda con suficiente agua y cocínalas hasta que estén blandas. Retira la olla del fuego y reserva.
4
Lleva un sartén a fuego medio y una vez esté caliente adiciona una cucharada de aceite de girasol, agrega el tomate en cuadros y las cebollas finamente picadas.
4 Lleva un sartén a fuego medio y una vez esté caliente adiciona una cucharada de aceite de girasol, agrega el tomate en cuadros y las cebollas finamente picadas.
5
Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofríe durante algunos minutos.
5 Agrega sal, pimienta negra y pasta de ajo al gusto. Sofríe durante algunos minutos.
6
Añade el pimiento rojo también picado finamente e intégralo con el sofrito base de nuestra receta de alubias blancas.
6 Añade el pimiento rojo también picado finamente e intégralo con el sofrito base de nuestra receta de alubias blancas.
7
Adiciona la carne molida (puedes utilizar la que prefieras, de res o cerdo). Mezcla muy bien con el resto de ingredientes.
7 Adiciona la carne molida (puedes utilizar la que prefieras, de res o cerdo). Mezcla muy bien con el resto de ingredientes.
8
Adiciona el chorizo en rodajas y mezcla bien con el resto de ingredientes que tenemos en la sartén para poder continuar con el potaje de alubias blancas.
8 Adiciona el chorizo en rodajas y mezcla bien con el resto de ingredientes que tenemos en la sartén para poder continuar con el potaje de alubias blancas.
9
Agrega el comino, orégano, sal, pimienta y paprika para dar un toque de sabor a los frijoles.
9 Agrega el comino, orégano, sal, pimienta y paprika para dar un toque de sabor a los frijoles.
10
Mezcla el sofrito base del paso anterior con el caldo de pollo y los frijoles blancos previamente cocinados. Agrega laurel y tomillo al gusto. Deja conservar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que se integren todos los ingredientes. Adiciona las patatas cocinadas al final de la cocción.
10 Mezcla el sofrito base del paso anterior con el caldo de pollo y los frijoles blancos previamente cocinados. Agrega laurel y tomillo al gusto. Deja conservar a fuego medio durante 15 minutos aproximadamente, o hasta que se integren todos los ingredientes. Adiciona las patatas cocinadas al final de la cocción.
11
Sirve la receta de alubias blancas con carne y chorizo espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, y si deseas dar un toque extra, unas tajadas de plátano maduro.
11 Sirve la receta de alubias blancas con carne y chorizo espolvoreando un poco de perejil finamente picado por encima. Este plato es ideal para acompañar con arroz blanco, y si deseas dar un toque extra, unas tajadas de plátano maduro.

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