Receta de Almejas a la marinera
Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante
Las almejas a la marinera son un clásico y estupendo entrante o aperitivo. Es una receta gallega fácil de preparar en la que el elemento más importante a cuidar es la salsa y las almejas. Estas han de estar bien frescas y se deberá limpiar muy bien la arenilla que llevan.
Aunque esta receta de almejas a la marinera es un plato gallego muy típico y tradicional, se ha extendido a todos los bares de tapas, así que no le faltan variaciones y maneras de elaborarlo. Como siempre, en RecetasDeCocina, prepararemos la receta clásica y, luego, hablaremos más de cómo hacer almejas a la marinera, su historia y otras alternativas que puedes probar para que te queden súper deliciosas. ¡Empecemos!
Ingredientes para hacer Almejas a la marinera:
- 1 500 gramos de almejas
- 2 1 cebolla mediana
- 3 1 diente de ajo picado
- 4 1 cucharada sopera de harina
- 5 3 cucharadas soperas de tomate frito
- 6 1 cucharada postre de pimentón dulce o picante
- 7 1 vaso pequeño de vino blanco
- 8 1 puñado de perejil picado
- 9 1 chorro de aceite de oliva
- 10 1 pizca de sal
Cómo hacer Almejas a la marinera:
1Para preparar unas increíbles almejas a la marinera, primero deja las almejas en un bol con agua y abundante sal durante unos 30 o 40 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, escúrrelas y lávalas bien. Deshecha las que estén rotas.
1 Para preparar unas increíbles almejas a la marinera, primero deja las almejas en un bol con agua y abundante sal durante unos 30 o 40 minutos. Una vez transcurrido este tiempo, escúrrelas y lávalas bien. Deshecha las que estén rotas.
2Coloca una cazuela a calentar con un vasito de agua pequeño, añade las almejas, tápalas y remueve para que se abran todas las almejas. Cuando estén listas, apaga y reserva.
2 Coloca una cazuela a calentar con un vasito de agua pequeño, añade las almejas, tápalas y remueve para que se abran todas las almejas. Cuando estén listas, apaga y reserva.
3Por otro lado, pica la cebolla en trozos muy pequeñitos, junto con el ajo.
3 Por otro lado, pica la cebolla en trozos muy pequeñitos, junto con el ajo.
4Busca otra cazuela y coloca en ella un chorro de aceite. Añade la cebolla y el ajo, déjalos pochar. Justo antes de que cojan color, añade la cucharada de harina y remueve.
4 Busca otra cazuela y coloca en ella un chorro de aceite. Añade la cebolla y el ajo, déjalos pochar. Justo antes de que cojan color, añade la cucharada de harina y remueve.
5Ahora, añade el tomate frito y la cucharadita de pimentón dulce o pimentón picante (también puedes añadir mitad y mitad de ambos). Remueve todo muy bien mientras se cocina.
5 Ahora, añade el tomate frito y la cucharadita de pimentón dulce o pimentón picante (también puedes añadir mitad y mitad de ambos). Remueve todo muy bien mientras se cocina.
6Agrega el vaso de vino blanco, remueve y, cuando empiece a hervir, añade las almejas. Vierte también el agua con el que las has cocinado con la ayuda de un colador.
6 Agrega el vaso de vino blanco, remueve y, cuando empiece a hervir, añade las almejas. Vierte también el agua con el que las has cocinado con la ayuda de un colador.
7Por último, deja cocinar las almejas en salsa durante unos minutos, prueba que tengan suficiente sal y añade perejil picado.
7 Por último, deja cocinar las almejas en salsa durante unos minutos, prueba que tengan suficiente sal y añade perejil picado.
8¡Sirve las almejas a la marinera en un plato y a disfrutar! ¿Quieres probar más recetas de almejas? No dudes en visitar nuestras recetas de almejas al vapor, fideos con almejas o almejas al ajillo.
8 ¡Sirve las almejas a la marinera en un plato y a disfrutar! ¿Quieres probar más recetas de almejas? No dudes en visitar nuestras recetas de almejas al vapor, fideos con almejas o almejas al ajillo.
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