Receta de Almejas a la andaluza

Name: Receta de Almejas a la andaluza
Total time: 15 min
Ingredients: 1 cebolla; 1 diente de ajo; 3 cucharadas soperas de aceite de oliva; 1 pellizco de hebras de azafrán; 1 cucharada postre de harina común; 1 vaso de vino de Jerez seco; 1 kilogramo de almejas; 1 rama de perejil

Tiempo de Preparación: 15mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

A la hora de elegir entrantes o tapas, nada mejor que optar por unos entrantes saludables y bajos en calorías, pero llenos en sabor. Estas almejas a la andaluza, también denominadas almejas a la marinera, cumplen todos estos requisitos, ya que además de su bajo aporte calórico, reducen la anemia gracias a su contenido en hierro, aportan calcio para nuestros huesos y refuerzan nuestras defensas gracias a su contenido en zinc. Además, esta salsa tan fácil y rica que las acompaña, hace de este plato una receta muy sabrosa.

¿Te preguntas cómo hacer almejas a la andaluza? Si quieres aprender a hacer este entrante saludable, sigue leyendo, en RecetasDeCocina te contamos cómo elaborar una deliciosa receta de almejas a la andaluza. ¡A cocinar!

Ingredientes para hacer Almejas a la andaluza:

1 1 cebolla
2 1 diente de ajo
3 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 1 pellizco de hebras de azafrán
5 1 cucharada postre de harina común
6 1 vaso de vino de Jerez seco
7 1 kilogramo de almejas
8 1 rama de perejil

Cómo hacer Almejas a la andaluza:

1
Primero debes preparar la salsa que acompaña a estas almejas a la marinera. Pela la cebolla y el diente de ajo, pícalos.
1 Primero debes preparar la salsa que acompaña a estas almejas a la marinera. Pela la cebolla y el diente de ajo, pícalos.
2
Añade el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla. Cuando la cebolla esté casi pochada, añade el ajo picado y sofríe un poco más.
2 Añade el aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente sofríe la cebolla. Cuando la cebolla esté casi pochada, añade el ajo picado y sofríe un poco más.
3
Incorpora las hebras de azafrán y la cucharada de harina, remueve un minuto en el fuego.
3 Incorpora las hebras de azafrán y la cucharada de harina, remueve un minuto en el fuego.
4
Incorpora el vaso de vino de Jerez seco y remueve con una cuchara de madera.
4 Incorpora el vaso de vino de Jerez seco y remueve con una cuchara de madera.
5
Incorpora las almejas, remueve y deja cocer unos siete minutos hasta que estas se abran. ¡Ya casi está lista la receta andaluza de almejas a la marinera!
5 Incorpora las almejas, remueve y deja cocer unos siete minutos hasta que estas se abran. ¡Ya casi está lista la receta andaluza de almejas a la marinera!
6
Poco antes de retirar las almejas del fuego, espolvorea con el perejil picado.
6 Poco antes de retirar las almejas del fuego, espolvorea con el perejil picado.
7
Sirve las almejas a la andaluza enseguida para que no se enfríen. ¡A comer!
7 Sirve las almejas a la andaluza enseguida para que no se enfríen. ¡A comer!

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