Receta de Alfajores de colores

Name: Receta de Alfajores de colores
Total time: 45 min
Ingredients: 1 taza de Harina (140 gramos); 1 taza de Fécula de maíz (125 gramos); 90 gramos de Mantequilla; ½ taza de Azúcar glass (70 gramos); 1 pieza de Yema de huevo; 1 pieza de Huevo; ¼ cucharadita de Bicarbonato de sodio; ½ cucharadita de Polvo para hornear; ½ cucharadita de Ralladura de limón; 1 cucharada sopera de Vainilla; 300 gramos de Dulce de leche; Para decorar; Coco rallado; Granillo de colores; Colorantes vegetales

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 6 comensalesCategoria: Postre

Los alfajores son un postre que se compone de dos o más galletas unidas por un relleno dulce y generalmente bañadas en chocolate, glaseado o azúcar en polvo. En ésta ocasión te mostramos cómo preparar unos alfajores de colores, un postre original, ideal para preparar con los niños y dejar volar su imaginación al momento de decorar, así que no lo pienses más y sigue leyendo el paso a paso.

Ingredientes para hacer Alfajores de colores:

1 1 taza de Harina (140 gramos)
2 1 taza de Fécula de maíz (125 gramos)
3 90 gramos de Mantequilla
4 ½ taza de Azúcar glass (70 gramos)
5 1 pieza de Yema de huevo
6 1 pieza de Huevo
7 ¼ cucharadita de Bicarbonato de sodio
8 ½ cucharadita de Polvo para hornear
9 ½ cucharadita de Ralladura de limón
10 1 cucharada sopera de Vainilla
11 300 gramos de Dulce de leche
12 Para decorar
13 Coco rallado
14 Granillo de colores
15 Colorantes vegetales

Cómo hacer Alfajores de colores:

1
El primer paso para hacer esta receta de alfajores es acremar la mantequilla junto con el azúcar glass y el bicarbonato. Agrega la yema y el huevo entero, mezcla muy bien.
1 El primer paso para hacer esta receta de alfajores es acremar la mantequilla junto con el azúcar glass y el bicarbonato. Agrega la yema y el huevo entero, mezcla muy bien.
2
Agrega la harina, fécula de maíz, polvo para hornear, vainilla y ralladura de limón. Mezcla con una cuchara hasta integrar bien y termina de amasar con las manos.
2 Agrega la harina, fécula de maíz, polvo para hornear, vainilla y ralladura de limón. Mezcla con una cuchara hasta integrar bien y termina de amasar con las manos.
3
Envuelve la masa de los alfajores en papel aluminio y deja reposar unos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, saca la masa del refrigerador y divide en cuatro o más partes, dependiendo del número de colores que vayas a utilizar para pintar los alfajores.
3 Envuelve la masa de los alfajores en papel aluminio y deja reposar unos 30 minutos. Transcurrido ese tiempo, saca la masa del refrigerador y divide en cuatro o más partes, dependiendo del número de colores que vayas a utilizar para pintar los alfajores.
4
Agrega unas gotitas de colorante en cada una de las partes que dividimos. Es preferente usar colorante en gel para no afectar la consistencia de la masa.
4 Agrega unas gotitas de colorante en cada una de las partes que dividimos. Es preferente usar colorante en gel para no afectar la consistencia de la masa.
5
Prepara una charola para hornear con mantequilla y harina. Aparte pon un poco de harina en la mesa y extiende la masa con un rodillo. Corta círculos de 5 cm de diámetro y pásalos a la charola, repite éste proceso hasta terminar toda la masa.
5 Prepara una charola para hornear con mantequilla y harina. Aparte pon un poco de harina en la mesa y extiende la masa con un rodillo. Corta círculos de 5 cm de diámetro y pásalos a la charola, repite éste proceso hasta terminar toda la masa.
6
Hornea a 160ºC unos 10 minutos aproximadamente. Los alfajores estarán listos cuando los toques y se sientan firmes. Recuerda que el tiempo de horneado dependerá de la potencia de tu horno.
6 Hornea a 160ºC unos 10 minutos aproximadamente. Los alfajores estarán listos cuando los toques y se sientan firmes. Recuerda que el tiempo de horneado dependerá de la potencia de tu horno.
7
Rellena los alfajores de colores con el dulce de leche y pon uno sobre otro formando un "sándwich". Recuerda que si deseas, puedes hacer el dulce de leche casero.
7 Rellena los alfajores de colores con el dulce de leche y pon uno sobre otro formando un "sándwich". Recuerda que si deseas, puedes hacer el dulce de leche casero.
8
Por último decora con chispitas de colores, granillo de chocolate o coco rallado lo que sobresale del relleno de cada alfajor.
8 Por último decora con chispitas de colores, granillo de chocolate o coco rallado lo que sobresale del relleno de cada alfajor.
9
Como ves es muy fácil preparar alfajores de colores, así que no dejes de hacer ésta receta en casa y más con la ayuda de los pequeños. Si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla por favor escríbenos tus comentarios.
9 Como ves es muy fácil preparar alfajores de colores, así que no dejes de hacer ésta receta en casa y más con la ayuda de los pequeños. Si tienes alguna duda, opinión o piensas que podríamos mejorarla por favor escríbenos tus comentarios.

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