Receta de Alfajores chilenos

Tiempo de Preparación: 45mComensales: 8 comensalesCategoria: Postre

Los alfajores son el dulce tradicional por excelencia en Chile. En todos lados se consiguen alfajores y en todas las casas se preparan para reuniones familiares, fiestas y celebraciones. Es muy común conseguir alfajores artesanales bañados en chocolate en las calles de Santiago, así como en varias zonas de las ciudades del país. Aunque no lo parezca, esta receta es muy sencilla, ya que los alfajores chilenos se preparan mezclando los ingredientes, amasando, horneando y rellenando. Es una receta ideal para preparar y disfrutar en familia.

Estos ricos alfajores chilenos aguantan hasta 1 semana refrigerados. Además, si quieres, también puedes cubrirlos con chocolate derretido. Si prefieres servirlos de la manera tradicional, puedes adornarlos con un poco de azúcar flor espolvoreada por encima. En cualquier caso, en RecetasDeCocina te contamos cómo hacer alfajores chilenos fáciles y dejamos en tus manos la decoración final.

Ingredientes para hacer Alfajores chilenos:

• 1 2 tazas de harina de trigo común
• 2 2 yemas de huevo
• 3 5 cucharadas soperas de leche líquida
• 4 1 cucharada sopera de vinagre (de manzana o blanco)
• 5 1 cucharada sopera de mantequilla derretida
• 6 250 gramos de manjar (arequipe o dulce de leche)
• 7 1 cucharada sopera de azúcar flor o pulverizado (opcional)
• 8 1 pizca de sal (opcional)

Cómo hacer Alfajores chilenos:

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  1

  Tamiza la harina en un bol grande y agrega las yemas y la mantequilla. Seguidamente, añade la leche y el vinagre y amasa hasta que quede una masa firme y moldeable.

  1 Tamiza la harina en un bol grande y agrega las yemas y la mantequilla. Seguidamente, añade la leche y el vinagre y amasa hasta que quede una masa firme y moldeable.

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  2

  Estira la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada y corta círculos medianos con ayuda de un cortador o un vaso. Con un tenedor, pincha los círculos para que no se inflen demasiado las galletas.

  2 Estira la masa con un rodillo hasta que quede bien delgada y corta círculos medianos con ayuda de un cortador o un vaso. Con un tenedor, pincha los círculos para que no se inflen demasiado las galletas.

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  3

  Prepara una bandeja para horno con papel de hornear o mantequilla y harina, acomoda las galletas encima y hornea por 10-15 minutos a 180 °C.

  3 Prepara una bandeja para horno con papel de hornear o mantequilla y harina, acomoda las galletas encima y hornea por 10-15 minutos a 180 °C.

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  4

  Una vez pasado el tiempo o cuando estén doradas las galletas, déjalas reposar por 20 minutos antes de rellenarlas para que tomen solidez. Esto es muy importante para conseguir unos alfajores chilenos perfectos.

  4 Una vez pasado el tiempo o cuando estén doradas las galletas, déjalas reposar por 20 minutos antes de rellenarlas para que tomen solidez. Esto es muy importante para conseguir unos alfajores chilenos perfectos.

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  5

  Agrega una capa de manjar sobre una de las galletas y cúbrela con otra galleta para formar los alfajores chilenos. Descubre Cómo hacer dulce de leche en este artículo.

  5 Agrega una capa de manjar sobre una de las galletas y cúbrela con otra galleta para formar los alfajores chilenos. Descubre Cómo hacer dulce de leche en este artículo.

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  6

  Puedes servirlos de inmediato o guardarlos refrigerados hasta 1 semana. También puedes adornarlos espolvoreando un poco de azúcar flor por encima. De cualquier manera, ¡están deliciosos! Ya has visto que esta receta de alfajores chilenos es fácil y más rápida de lo que parece. Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido.

  6 Puedes servirlos de inmediato o guardarlos refrigerados hasta 1 semana. También puedes adornarlos espolvoreando un poco de azúcar flor por encima. De cualquier manera, ¡están deliciosos! Ya has visto que esta receta de alfajores chilenos es fácil y más rápida de lo que parece. Anímate a probarla y cuéntanos qué te ha parecido.

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