Receta de Alcachofas rellenas vegetarianas

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 2 comensalesCategoria: Entrante

Sigue la esta receta fácil de RecetasDeCocina y aprende a preparar una deliciosos alcachofas con patatas y puerro. Si te gusta cocinar alcachofas, la opción de alcachofas rellenas vegetarianas seguro que te llama la atención, así que no lo dudes y pruébalas hoy mismo. Te aseguramos que a ti y a tu familia les encantarán las alcachofas gratinadas.

Ingredientes para hacer Alcachofas rellenas vegetarianas:

• 1 4 unidades de Alcachofa
• 2 3 unidades de Patatas
• 3 50 mililitros de Crema de leche o Nata
• 4 30 gramos de Mantequilla sin sal
• 5 60 gramos de Puerro
• 6 40 gramos de Queso parmesano
• 7 1 chorro de Aceite de girasol
• 8 1 pizca de Sal y Pimienta

Cómo hacer Alcachofas rellenas vegetarianas:

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  1

  Alistar todos los ingredientes para preparar esta receta de alcachofas gratinadas.

  1 Alistar todos los ingredientes para preparar esta receta de alcachofas gratinadas.

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  2

  En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas durante 1 hora aproximadamente hasta que las hojas se desprendan.

  2 En una olla con agua y sal, cocinar las alcachofas durante 1 hora aproximadamente hasta que las hojas se desprendan.

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  3

  Pelar y cocinar las patatas desde agua fría durante 30 minutos hasta que estén blandas.

  3 Pelar y cocinar las patatas desde agua fría durante 30 minutos hasta que estén blandas.

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  4

  Una vez estén listas las patatas, hacer un puré junto con la mantequilla y la crema de leche, Salpimentar. Y si te gusta comer el puré solo aquí tienes una receta de puré de patatas con queso azul.

  4 Una vez estén listas las patatas, hacer un puré junto con la mantequilla y la crema de leche, Salpimentar. Y si te gusta comer el puré solo aquí tienes una receta de puré de patatas con queso azul.

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  5

  Cocinar el puerro cortado en rodajas, en mantequilla a fuego bajo hasta que esté dorado.

  5 Cocinar el puerro cortado en rodajas, en mantequilla a fuego bajo hasta que esté dorado.

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  6

  Añadir el puerro al puré y mezclar.

  6 Añadir el puerro al puré y mezclar.

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  7

  Retirar todas las hojas de las alcachofas y la parte peluda hasta llegar al corazón.

  7 Retirar todas las hojas de las alcachofas y la parte peluda hasta llegar al corazón.

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  8

  Rellenar los corazones de alcachofa con el puré y cubrir con el queso parmesano. Llevar al horno a 170ºC hasta dorar y que el queso gratine.

  8 Rellenar los corazones de alcachofa con el puré y cubrir con el queso parmesano. Llevar al horno a 170ºC hasta dorar y que el queso gratine.

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  9

  Servir y disfrutar. Las alcachofas rellenas vegetarianas las puedes servir para la cena o como guarnición de una milanesa de ternera. Y si te gustan las alcachofas, otra receta irresistible son las alcachofas con almejas.

  9 Servir y disfrutar. Las alcachofas rellenas vegetarianas las puedes servir para la cena o como guarnición de una milanesa de ternera. Y si te gustan las alcachofas, otra receta irresistible son las alcachofas con almejas.

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