Receta de Alcachofas rebozadas con harina y huevo

Tiempo de Preparación: 30mComensales: 4 comensalesCategoria: Entrante

Para RecetasDeCocina hoy comparto unas alcachofas rebozadas con harina y huevo, una receta sencilla que podemos preparar como una tapa o como acompañamiento de una comida. Es una verdura muy buena, que podemos preparar de muchas maneras, pera el sabor que tiene a veces un poco amargo y no gusta a todo el mundo, y menos a los más pequeños, por eso hay que buscar maneras de prepararlas de forma más vistosa y gustosa, como estas que hoy os propongo, unas ricas alcachofas rebozadas crujientes que quedan muy tiernas por dentro y muy sabrosas.

Ingredientes para hacer Alcachofas rebozadas con harina y huevo:

• 1 4 unidades de Alcachofas
• 2 150 gramos de Harina
• 3 1 unidad de Huevo
• 4 125 mililitros de Agua fría
• 5 200 mililitros de Aceite
• 6 1 pizca de Sal
• 7 1 Limón

Cómo hacer Alcachofas rebozadas con harina y huevo:

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  Lo primero que haremos para preparar estas alcachofas rebozadas con harina y huevo es poner un vaso con agua al congelador para cuando la utilicemos esté muy fría pero no congelada. Luego limpiaremos las alcachofas, quitaremos las hojas verdes y duras hasta dejar el corazón. Las partiremos a cuartos o más pequeñas.

  1 Lo primero que haremos para preparar estas alcachofas rebozadas con harina y huevo es poner un vaso con agua al congelador para cuando la utilicemos esté muy fría pero no congelada. Luego limpiaremos las alcachofas, quitaremos las hojas verdes y duras hasta dejar el corazón. Las partiremos a cuartos o más pequeñas.

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  Cogemos un bol con agua exprimiremos un limón y pondremos algunas rodajas también, e iremos poniendo las alcachofas, para que no se nos oxiden.

  2 Cogemos un bol con agua exprimiremos un limón y pondremos algunas rodajas también, e iremos poniendo las alcachofas, para que no se nos oxiden.

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  Para preparar la masa de las alcachofas rebozadas crujientes, en un bol batimos el huevo, ponemos el agua fría y lo batimos bien.

  3 Para preparar la masa de las alcachofas rebozadas crujientes, en un bol batimos el huevo, ponemos el agua fría y lo batimos bien.

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  Seguidamente ponemos la harina y una pizca de sal y lo vamos mezclando suavemente hasta que quede todo integrado.

  4 Seguidamente ponemos la harina y una pizca de sal y lo vamos mezclando suavemente hasta que quede todo integrado.

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  Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Sacamos las alcachofas del agua las secamos un poco con papel de cocina y las vamos metiendo dentro de la masa.

  5 Ponemos una sartén con abundante aceite a calentar. Sacamos las alcachofas del agua las secamos un poco con papel de cocina y las vamos metiendo dentro de la masa.

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  Cuando esté bien caliente el aceite, iremos friendo las alcachofas en tandas, e iremos dando vueltas por todos los lados para que queden bien tiernas por dentro.

  6 Cuando esté bien caliente el aceite, iremos friendo las alcachofas en tandas, e iremos dando vueltas por todos los lados para que queden bien tiernas por dentro.

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  Iremos sacando las alcachofas rebozadas con harina de la sartén y las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite.

  7 Iremos sacando las alcachofas rebozadas con harina de la sartén y las pondremos en un plato con papel de cocina para que absorba todo el aceite.

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  8

  Así hacemos lo mismo hasta que estén todas hechas. Servimos las alcachofas rebozadas con harina y huevo calientes y podemos ponerlas como guarnición de unas albóndigas con sepia por ejemplo, ¡buen provecho!

  8 Así hacemos lo mismo hasta que estén todas hechas. Servimos las alcachofas rebozadas con harina y huevo calientes y podemos ponerlas como guarnición de unas albóndigas con sepia por ejemplo, ¡buen provecho!

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